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这家店只用手工自制食材,所以上菜慢 就连老板都建议客人,做好准备再来 招牌鱼锅现点现杀现片,等20分钟才上桌 桌上有古画、店员穿古装 好像回到古代吃了一顿饭 01 像在古代吃了顿饭 用碗喝酒 店里的特供白酒不用杯喝用碗盛，筷子上大方的印着“三碗不过岗”的店名，整体氛围都很有江湖气，吃完喝完真的感觉自己能打脑斧哈哈哈。 *注：脑斧=老虎 自有酒厂 来自店家自有的酒厂在天然岩洞里窖藏多年的老酒，入口不烧灼还有回甘，值得一醉哦。 宋朝文化主题装修 店里的装修有浓郁的宋朝遗风，古典雅致，从服务员的衣服到花饰洞窗很注重细节的经营。 透过纱幔看到明档里师傅们忙碌的身影，有种时空交错的奇妙感受。 难得的是每张桌面上的都用了不同内容和主题的宋朝古画，看得出老板颇费了一番功夫。 连杯碗茶盏也特意选择了宋朝开始流行的钧瓷烧法来制作。 02 手工现做、上菜有点慢 店里因为坚持不用任何半成品，食材全都手工自制、自加工，所以前期工作量很大，出餐速度会相对慢一些，虽然需要更多耐心的等待。 鱼现点现杀现片 这家店主打的菜品是【鱼捞】，形式类似鱼火锅，为了保证最新鲜的口感，都是用鲜活的乌鱼现点现杀现片的，点单之后差不多要等二十分钟左右。 点鱼免费送配菜
点一份鱼捞，一整条鱼片好的肉，会和锅底分开上，此外还会搭配各种蔬菜，等于巨大的一份套餐了。
加了酸菜和剁椒的锅底，翻滚起来就可以涮鱼了，采用的乌鱼肉很容易熟，夹住筷子几秒钟鱼肉均匀变色就可以吃了。
服务员告诉我们要先在提供的蘸料里加上一点汤，再蘸鱼吃。
乌鱼肉质格外嫩滑，还有点脆弹，即使生吃都没问题，煮熟了用秘制蘸料加持一番，更激发出鱼本身的鲜了。 03 名字带着侠气的江湖菜 用水浒英雄做菜名
【武松烤排】名字里加了水浒英雄的名字侠气逼人，选取肉最厚的猪肋条论只卖，建议可以按人头点，我们仨人要了三只。
【及时雨煨猪脚】用红曲米调过色看着hin诱人，一锅差不多有一只半猪前蹄，小火煨了两个多小时，猪蹄已经非常好脱骨了，油也逼出去的差不多了，剩下了满满的胶原蛋白。
下面的豆角和白芸豆面面的，比猪蹄更吸引我~ 适合冬天的热锅
他家还有一系列的石锅子菜，大冷天里点一份，热气翻滚着的样子很治愈。
【青椒草原肚】毛肚丝和土豆粉炖煮在一起，算是新奇的搭配，用青花椒调的汁不会麻到无法接受，反而还有点清香~
【神行糯香凤爪】先炸成虎皮状、再用芋头烧至软糯入味，也是一道容易吮指不停的菜。
芋头都躲在凤爪的底下，吸了饱饱的汤汁，样子有点迷人。 手工串串、自制豆腐
【吉祥上上签】一钵十串，每串都有鲜虾仁、牛舌、木耳和青菜，直接从钵内自制的蘸汁里捞出来就能吃啦，口味够厚重辣度又刚刚好，开胃又下酒。
【红油芝麻鸡】跟口水鸡稍有类似，鸡肉可以直接蘸着红油吃，也可以和下面垫的鸡蛋干拌开一起吃，这道菜的关键在于红油，用了葵花籽、南瓜籽、芝麻、花生、黄豆等等N种配料才做成的，更香浓。
【滋味香辣蟹】辣炒做法深得我心，分量炒鸡足，每只大钳子都是满壳的肉~ 适合女生的小吃
【美味葱煎包】在生煎包的基础上做了改良，包子煎熟以后再铺在洋葱上砂锅焖一会，把葱香焖进去，爱葱人士无法拒绝。。
包子是猪肉大葱馅儿的，打开盖子的时候小心烫手。
这道油炸小吃叫做【像生梨】，名字诚实的可爱，令我不禁想起了孔融让梨的故事。
虽然长了个梨样，其实是用蒸好的红薯泥和糯米粉做成的。甜甜的姑娘们会喜欢。 店名:三碗不过岗 世贸天阶店—— 地址：光华路9号世贸天阶北街4层 电话：010-53092345 营业时间：周一至周日 10:00-22:00 预估人均：103元 长阳京投港店—— 地址：长政南街1号院一号楼4F-01号 电话：010-50875200 预估人均：57元 |
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