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在佛山过大年 节前最有气氛的莫过于扶老携幼一起行花市 购买年花办年货 为家里增添喜庆气氛 2018年佛山五区的迎春花市相继开市 各位爱花之人 今年行花街了吗？ 当然，靓花除了用来欣赏之外 一些可食用的年花，用来入菜， 也会有意想不到的效果 “新春拿手菜”系列第二期， 我们来教大家用最常见的花卉菊花做一道意头菜 滑炒菊花鲈鱼 跟着步骤做起来吧！ ● ● ● 滑炒菊花鲈鱼 材 料 —— 菊花 / 鲈鱼 / 香菇 葱 / 姜 / 蒜 / 花椒粉 / 糖盐 / 鸡蛋 步骤 —— ❶ 取菊花花瓣， 用淡盐水浸泡菊花一到两个小时， 去除化肥农药。 ▼ ❷ 选稍大的新鲜鲈鱼去骨，切成菊花大小的条状。 ▼ ❸ 加入花椒粉，盐，糖和蛋清腌鱼5分钟入味。 ▼ ❹ 切好葱姜蒜以及冬菇备用。 ▼ ❺ 提前用盐糖和生粉勾芡备用。 ▼ ❻ 大火炒熟鲈鱼，捞起备用； 慢火香煎料头，加入鲈鱼翻炒。 ▼
❼ 加入事先调好的芡汁， 加入菊花快炒1分钟即可。 ▼
完 成 ▼
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