作者：蒙琪琪（富书签约作者），转载请加微信fushunamei 转眼又要到春节了，一顿顿饭局正在赶来的路上。 除了要应对七大姑八大姨的各种盘问，你还会在各种人面前展露你吃饭的样子，所以这时候饭桌上的吃相就显得尤为重要了。 从小就被爸妈教育，站有站相，吃有吃相，吃饭要懂规矩。 特别是女孩子，吃饭一定要注意形象。 记得有一年冬天，我在街边买了个烤红薯，热腾腾的，特别馋人，可是爸妈就是不让我边走边吃。 当时觉得爸妈太严厉，长大后才知道，吃相能反映出很多东西。 从心理学来讲，一个人真实的样子几乎都是从平时不经意间的吃吃喝喝透露出来的。英国行为学家Juliet A. Boghossian根据人吃饭的9种行为分析了人的性格，狼吞虎咽的人会优先考虑他人，挑食的人在某一个领域是专家……
先来看看几种难看的吃相 1 挑好的吃，不顾别人 工作几年，各种饭局也都有经历过，对有的人来说，一个人吃饭和一桌人吃饭没什么差别。 什么意思呢？ 就是眼里只有她自己。 有一次被朋友喊去吃饭，桌上很多人我都是不认识的，席间上了一道饭店的特色菜，请客的人招呼大家赶紧尝尝，说这菜特别抢手，还要提前定的。 桌盘开始转动，当菜转到一位妈妈面前时，她自己先是尝了一口，觉得好吃，就拿起碗扒了一大碗给旁边的孩子。原本不多的菜量就只剩一小部分了，可一桌人还有一大部分没尝到。 当时请客的人明显就有些尴尬了，赶忙说：“没关系，好吃就多吃点，不够吃我再去问问有没有了。” 而那位妈妈却丝毫没有觉得不好意思，之后上的几个菜也都是这样，只要她尝了还不错，就会夹很多给孩子，完全不顾及他人感受，吃相实在太难看。 和家人在一起吃饭，把好的都留给自家孩子，这无可厚非，但是在公众场合，面对那么多的“非家人”，别人并没有义务和你一样“为孩至尊”，表现的太过自我只会让人觉得不懂分寸。 2 只吃大鱼大肉，不懂自律 可能和不同的饮食习惯有关系。 有的人喜欢专挑荤菜吃，比如口味重的黑椒牛排、烤羊排，上的时蔬却很少吃一两口，口味重的荤菜好吃是好吃，大快朵颐也很过瘾，但是饱餐一顿的后果往往是“胖三斤”。 稍加观察就不难发现，一般只喜欢吃荤菜的人身材都不怎么好，他们没有良好的饮食习惯和知识，只图一时的满足，自律能力不强。 有个同事让我很是佩服，每次和她同桌吃饭，她都特别能控制自己的食量。 荤菜都是挑小块的肉吃，再好吃的荤菜也不会夹超过两次。 她是一个健身达人，每天下班后都去健身房，与满足食欲比起来，坚持和汗水换来的好身材才更值得珍惜吧。 3 只顾闷头吃，活在自己的世界里 饭桌上，往往有两类极端的人。 一类是特别健谈的人，他们把和自己重视的人沟通交流看得比吃饭重要多了，说上十分钟的话才会吃一口菜。 另一类就真的是来吃饭的，他们的目光始终盯在各种好吃的菜上，从不关心身边的人在谈论什么，更不会主动发起话题，甚至吃嗨了，还会抖腿，咂嘴，完全活在自己的世界里，这样的人，只能说格局太小，层次太低。 再来看看几种好看的吃相 1 小口吃，懂得克制自己的食欲 朋友小丁在群里说，相了那么多姑娘，昨天终于相到一个自己特别满意的。 大家很是好奇，赶紧让他说说看姑娘好在哪。 小丁说，两人第一次吃饭，姑娘吃相就特别好看。 菜一上来，姑娘都是往小丁那边放，示意小丁先尝尝，而且吃饭都是小口小口地吃，特别淑女。 小丁让她喜欢吃的就多吃点，姑娘却说吃个七分饱就可以了，有机会可以下次再来吃，这让小丁觉得姑娘一定是个有原则，自律能力强的人。 2 主动转桌子让别人先夹菜，服务意识强 不知你注意过没有，刚开始上菜的时候总是比较尴尬的，因为人多菜少。 这时候总有一个人会起身，把菜盘子调整到平均分布餐桌的位置，再转动桌盘，让别人先夹菜。 虽然还没开始动筷子吃饭，但是可以肯定的是，这些具有大局意识和服务意识的人，吃相一定不会难看，他们的人生发展版图也会越来越好看。 还有一种类似的表现是能主动起身结账。 有时候一群朋友会一时兴起聚个餐，但是聚餐前喊的最欢的那个人，并不一定付钱时同样主动积极。 当看出来饭局本身已经结束，可是却没有人有结账的意思，这时候能主动站出来，化解尴尬的往往都是很大度且有智慧的人。 其实完全没必要为了一顿饭钱大家都僵持着，看似还在谈天说地，实际上是在拼谁绷不住了去付钱。 大不了用一顿饭钱看清一群人，以后不再贸然接受这样的邀约就行了。 耗着，却会浪费自己宝贵的时间。 当然，只有对有能力的人来说，时间才是特别有价值的东西。 3 打包 自从大家开始倡导“光盘行动”之后，铺张浪费的情况少了很多。 但是也会菜点多了，或是上迟了，造成饭局结束很多菜几乎还是完完整整的，却没有人再去吃它了。 有时饭局结束大家会直接离开，有时会遇上主动提出，没人吃，TA就打包带回家的人。 不要觉得这些肯定都是生活拮据或是生性小气的人，恰恰相反，很多都是有身份的精英、前辈。 我觉得这点特别难能可贵，与酒足饭饱之后拍拍屁股走人相比，尊重粮食就是发挥饭局最大的使用价值，这不也是对请客人的一种尊重和肯定吗？ 谁都赚钱不易，打包也可以说明请客人点的菜很好吃。 相传欧洲的王公贵族们，从来不以其娇贵的嘴唇直接喝汤，而是用调羹由外往里舀起汤汁，温文尔雅地送入口中。 他们喝汤时也从不发出声响，否则就会被认为是没有教养的表现。 《论语》曰：“食不言。” 《红楼梦》中也描述了荣国府吃饭时鸦雀无声的场面：“外间伺候之媳妇、丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。”
世界顶级礼仪大师威廉·汉森曾说：“善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你父母生活的背景怎样、你的教育背景如何。” 你处于什么样的阶层，看吃相便知，几乎能判断的八九不离十。 吃相不仅是对自己的要求，也体现在吃饭时你对待别人的态度上。 李嘉诚在和家人相聚的饭局上，对佣人总是彬彬有礼，佣人把汤端上来，他会连声说谢谢。 什么样的阶层，就有什么样的格局，也会有相应的素养和家风。 俗话说，仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。 对于温饱都解决不了的人，确实是没法顾及其他的。 关键是，当你的经济水平和职业生涯逐渐提升时，相应的礼节和荣辱就应该重视起来，两者相适应，同频发展，才能真正使你的阶层更上一步。 吃相有多重要？ 民以食为天，对中国人来说，吃饭是一项很重要的活动。 朋友间联络感情，生意伙伴洽谈业务，宴请恩师长辈，甚至是初见你以后的人生伴侣，都离不开一顿顿饭局。
对于任何一个企业来说，不注意自己在饭局上形象的人，老总都不会重用的。 马云喜欢看人在饭桌上喝酒的表现。 自己不会喝酒，打肿脸充胖子，结果三杯没下肚，就开始面红耳赤，手舞足蹈，最后烂醉如泥，丑态百出。这类人不懂分寸，马云一般都不会重用。 自己很能喝，但装着不会喝，还会想方设法怂恿别人喝，最喜欢灌别人的酒，不看到别人醉酒倒地不罢休。这类人在马云看来阴险狡诈，他也不会重用。 那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，不劝酒，也不受他人唆使喝酒的人，则会得到马云的很大好感，可以考虑重用。 真正优秀的品质，是内化到骨子里的，不需要刻意伪装，不区别场合表现。 所以不要看轻每一场饭局，更不要松懈对自己的要求。你待人接物的每一个细节，都是别人考量你的依据。
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