 又一年的年关近了，孩子们放了寒假，摆脱了课业的束缚只剩下痛快的玩儿，听那早早就热闹起来的爆竹声一定是他们的杰作。街道上忙碌喧嚣起来，商场里、集市上人们摩肩接踵，忙着置办年货，见面的招呼声也是亲切的：“年忙好了吗？”对方也连声应和着：“差不多了，差不多了……”别看早早地开始忙活，一趟一趟的采购、运输，但是不真正到了大年三十是不会准备停当的，每个忙年人的脸上都堆着丰足的笑容。 想起过年，总是想起家；想起家，总是想起妈妈；想起妈妈，总是想起大年三十晚上妈妈在厨房中忙碌的背影。这种深刻的感受在自己成了家、有了可爱的孩子之后，愈加地浓郁起来，仿佛那新张贴的窗花剪影般明艳鲜亮。妈妈的年总是很忙很忙，一直都要忙到大年三十。年夜饭之前全家都一起动手准备，爸妈剁肉拌馅，炸藕合，白净净的莲藕切成片，我的工作一般是放肉馅，我总是满满地在两片藕之间塞得很多很多的馅，然后轻轻地压住，因为压得劲大了，馅就都从藕眼中跑出来了。  爸爸总是说，少放馅，要不然就粘不住了。而我总是偷偷地按我的量放着，然后想象着吃的时候满口流香的样子便禁不住偷偷笑起来。还有需要我做的一件事就是炸翻花前的翻花，妈妈将面皮擀得厚薄均匀，重叠摞起两层再切成大小相仿的小长方形，用面刀竖着将两片面皮中间划一小口。该我上场了，拿起面皮一端从这个缝中快速穿过，慢了就容易黏粘或是拉长变形了，这是最简单的做法，也可以多翻几下，做得更好看些。最后呢，由爸爸放入油锅中炸几分钟，面皮渐渐上色变得金黄，翻腾浮上油面膨胀成一朵花的形状就可以了。翻花还要根据家里人不同的口味做成咸的和甜的，还可撒上酥香的芝麻，看着刚出锅的翻花色泽金黄，闻着那诱人的香味，我早就垂涎三尺了，也顾不得烫，抓起一个就往嘴里送。轻轻地一咬，酥脆沁透，满口生香，既有浓浓的面香，又有丝丝的甘甜。 厨房的忙碌还在继续中，后续工作很辛苦，光油炸的就好几样，不光藕合、翻花，还有炸肉、豆腐箱、肉丸，蒸八宝甜饭，做酥鱼锅……这么多是为过年来往的亲戚们准备的美食。我的工作一会儿就做完了，那时曾觉得是苦役，总想着快着做完去玩，现在想来一家人在厨房里忙年，外面爆竹声声，小屋里说说笑笑，窗外天寒地冻，家中暖意融融，是一幅多么温馨的画面啊。  一家人在一起吃过年饭之后，春节晚会就快要开始了，这已经成了继年夜饭后每个中国人另一道不可或缺少的节日盛宴了。这时妈妈就不再让我们帮忙了，总是轰我们去看电视，说快走吧，我一个人就行了。节目到精彩处，爸爸会提醒我 “快去喊你妈来看”。我从那欢歌笑语的节目中回过神来，大声地喊妈妈快来，在答应声中却总是迟迟不见身影，我回头望向厨房，只是看到妈妈那忙碌的背影，没有丝毫要过来的痕迹。我再次飞似地跑去拉她，妈妈笑着推我“你先去看吧，我快忙完了”。但等妈妈把一切收拾妥当时，也累得根本顾不上看电视而早早休息了，因为初一早上还要早起呢。第二天，当我起床的时候，妈妈早就将饺子包好下锅煮熟了，我会一边吃一边兴高采烈地给她讲春节晚会精彩的节目，还会一边嘟囔着“您没看好可惜啊”。妈妈却总是笑笑，脸上却没有丝毫遗憾的神情，总是说，你看了讲给我听也一样。“那怎么一样，真人演得多有意思啊，明年你一定要看！”我撅起了嘴巴。妈妈满口答应着，其实我知道来年还是一样的情形。  如今自己成了家，有了孩子，大年三十不在爸妈身边，他们应该轻松一些，但也会冷清许多，现在正月初二已成了我的期盼，因为那一天是回娘家的日子。听着女儿在我身旁边唱边跳着：“过大年，好热闹；穿新衣，戴新帽；挂灯笼，放鞭炮；跑旱船，踩高跷；吃年糕，哈哈笑；糖葫芦，我也要……”让我想起了自己的童年，想起了妈妈，想起了年三十妈妈的厨房和那剪影般的影像。 今年北方的冬天格外寒冷，大雪下了好几场了，但是天寒雪大却阻不断外出的人们回家的脚步。其实，年很简单，是游子手中的一张车票，是笑声歌声漾溢的一台春节晚会，是街上那盏红红的灯笼。幸福很简单，是倚门翘首的母亲看见村头匆忙赶来的熟悉的身影，是子女心中期盼父母不老的祝愿，是电话两头深深的牵挂，是团聚饭桌上的满满美食。 |
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