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我家在雄安新区。我们这里人们喜欢吃猪肉白菜馅饺子。
猪肉选用肥瘦结合的,白菜去掉外面的绿色的叶子,选用脆嫩的部分。做法如下:新鲜猪肉做成肉馅,一次加入调味品:香油、菜籽油、料酒、酱油。料酒起到去腥的作用。用筷子顺时针搅拌上劲;白菜切成碎末,不挤去水分,(容易流失维生素),加入做好的猪肉馅里,依然顺时针搅拌。盐要最后放入,这样不会出汤。好嘞,美味饺子馅完成了。
包好一个个元宝形饺子,一口要下去,鲜香无比,香而不腻。老人孩子都爱吃。品尝着美味饺子,品尝着年的味道。
来自: 昵称2899943 > 《跟我学》
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