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农村的这种 野草被称为西洋牛剪,是很高的药材,你认识吗

2018-02-13  健康平安...

婆罗门参是菊科,婆罗门参属二年生草本植物,高可达100厘米。根垂直直伸,圆柱状。茎直立,无毛。叶片线形或线状披针形,基部扩大,头状花序单生茎顶或植株含少数头状花序,总苞圆柱状,总苞片披针形或线状披针形,先端渐尖,下部棕褐色。舌状小花黄色,干时蓝紫色。瘦果长灰黑色或灰褐色,5-9月花果期。

分布于中国新疆。欧洲、哈萨克斯坦、俄罗斯有分布。生于山坡草地及林间草地,海拔1200-4500米。 婆罗门参又称西洋牛剪,肉质可蒸煮、炸或作汤,有一种牡砺鲜味,被称为“蔬菜牡蝠”,嫩茎叶也可生食。还可用作室观赏植物。

性味:味甘;淡;性平。

功能主治:健脾益气。主病后体虚;小儿疳积;头癣。

用法用量:内服:煎汤,叶3-12g;根15-30g。外用:适量,捣汁搽。

婆罗门参的肉质根以鲜食为佳,风味由于牛蒡,有浓郁的牡蛎香味,可以烤、炖、炸或作汤等。其中以切薄片挂蛋糊油炸味道鲜美,似鲜炸牡蛎。其根皮有切口时会溢出白色汁液,易迅速变褐,故需即切即做。除鲜食外,还可以储藏与加工。其嫩叶可做沙拉或炒食。

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