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炸牛奶外酥里嫩，尤其是受孩子的喜爱，每次我家小宝贝不等放凉就要吃，吃的满脸都是，可爱极了小吃货。 1、一般两袋牛奶是500毫升，用奶粉的勺子，平平的一勺，再加一勺白砂糖。 2、把牛奶倒入不粘锅或者是搪瓷锅，小火慢慢的搅拌，直到变成这种粘稠的状态。感觉和酸奶形似。 3、煮好的牛奶放在保鲜盒里面，放在冰箱冷冻。起码要等1个小时以上，让牛奶冻成固体状。 4、冻好的牛奶可以用刀切成这种条状，形状和你的手指一样粗细。记得速度要快点，因为很容易牛奶就融化了。 5、准备好一些淀粉，用土豆粉或者红薯粉都可以。把切好的冻牛奶放进去裹薄薄的一层。 6、然后放在鸡蛋液里快速的过一下，因为我怕筷子用力就夹断了，直接就上手了。 7、再裹一层面包糠，这个不能省略，要不然炸牛奶就不好吃。表皮不酥脆，也很容易软塌。有的人用面粉代替口感会差一点。有的用即食燕麦代替，我觉得会有点硬。 8、油锅热好，筷子健放进去油开始起泡泡时，把牛奶条放进去，表面金黄就可以夹出来了。注意3-4个的放进去，一次放太多容易焦。 |
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