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开店13年，搬家4次，被坊间誉为烧烤界的LV，从不抛头露面藏身于闹市高楼之上的殿堂级广式烧烤……作为一枚对烧烤饱含深情的吃货向你推荐——老王烧烤。 金牌南极冰鱼经老王科普，原来冰鱼是南极企鹅的食物！常年遨游在零度以下无污染的深海水域，吃着南极虾长大。为了保存冰鱼的鲜嫩肉汁和口感，必须要清烧！ 第一口下去，口感难忘。鱼肉雪白，细腻结实有韧性而且超级Q弹，细嚼之下，鲜甜的肉汁里还流露着一股淡淡奶香，在你的口腔弥漫开来，全身是宝，鱼骨吮了几遍，依然回甘。 清烧程村蚝经国家地理标志认证的程村蚝，你吃过吗！？程村蚝，每一颗都肉圆饱满又新鲜，不仅有海水的咸味，还带着一点清甜，热腾腾的吞到口腔，鲜味交融，感觉可以再吃一打。 有三种口味可选：清烧、蒜蓉、芝士。给吃货的你推荐——吃原汁原味的清烧。 老王烧烤真心诠释什么叫“火候”！只有青烧最能激荡起海鲜的鲜，火候是由荔枝木的炭炼成的，烧透而不干，但可以把壳都烧得脆脆的！掰开青烧生蚝，必先吸掉壳里带着海水微微咸的汤汁，蘸上老王独门秘酱，让鲜、甜、辣、咸全都一起滑进嘴里，在唇齿间翻转爆汁！ 清烧糖心海螺朝鲜刀贝来自獐子岛的海螺告诉你什么叫海货！朴素的海螺端上来，就闻到一股海货的味道，优质的海水让海螺自带糖心，海水味的螺肉爽口Q弹，咬到柔软处还有爆浆“攻击”，口感明明是海鲜，味道却像是海货的干贝；我从来不知道，原来海水的咸味加上螺肉的糖心，真的好吃到爆炸！ 清烧朝鲜刀贝，也是第一次吃到，佐以老王的独家秘制酱料，尝后感毕生难忘。 蒜蓉烤带子烧扇贝
老王选了荔枝木炭来烧烤，所有的出品都带着一股独特果香，就连带子被烤到焦脆的壳都弥漫清香。而烤熟后的带子，弹嫩爽口，晶莹饱满，渗透着鲜咸的肉汁，撒上葱花和蒜蓉，口感层次更是丰富。
蒜蓉粉丝烤扇贝，巴掌大的个头真心满足了小编的口腹之欲！ 广式蜜糖烧排骨、烧鸡爪、掌中宝
不夸张的说，老王家的烧排骨绝对能秒杀很多广式烧腊的老字号。 排骨挑选的是略带脂肪的猪肋骨，烤前用秘料腌制，入味指数5颗星。烤的时候，肥腻的部分被炭火烧融，化为香糯的肉汁紧紧锁在焦脆的表皮内。外皮涂上了老王自家酿造的蜜糖，在炭火上不停的翻滚，最后再刷上蜜糖，炭火烧得表皮焦香而爽脆，这样的手法真正是广式烧腊的精到之处，蜜汁排骨外焦内嫩，好吃到差点把自己手指都舔掉！
鸡爪和掌中宝据闻好吃到不少五星级酒店的大厨都常来“偷师”，不少食客专门为之备酒而来。荔枝木炭与新鲜食物发出的魔力，使出炉后的肉光泽油亮，飘散着直勾味蕾的焦香，咬下表皮脆到发出咔吱声，而香脆之下尽是一片满满胶质，软糯鲜香，吃一串鸡爪，胶原蛋白效果比敷一盒面膜还强！ 秘制味蕾柠檬水没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿、三顿、四顿、七八顿…… 腻了怎么办，干一杯老王秘制的柠檬水，消脂解腻，让你驱火不热气！蜜糖是老王的传家秘方，可冰可热，清甜带点酸，是寒冷冬天里的一股暖流！
必须盛赞，像老王这样用真心做烧烤的，已经少之又少！从自制酱料，到每天持之以恒的精选最好食材，再到对每道烧烤工序严苛把控，十几年来，老王凡事亲力亲为，将味道做到极致，不仅是为了满足每位食客的挑剔味蕾，更是为了让粤式美食的精髓细水长流。
老王烧烤 营业时间：下午6点-凌晨5点 地址：广州市越秀区沿江西路81号江亭阁大酒店三楼 |
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