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美得很 再来一瓣蒜 嘹咋咧！ 看过他视频的人都会被他的话洗了脑， 再来一瓣蒜都成了他标志性特色， 要是哪天没吃蒜，网友便会留言 “蒜呢，等不到蒜我都睡不着”。 腊月的菜场浸染渐浓的年味儿，在这里每天都会有一个精神矍铄的老顾客从街头与菜场的商贩聊到街尾，他就是我们今天要介绍的主人公——老乔。 老乔，一个60岁地道的陕西老饕(tāo)，也是一个网络红人，现拥有快手215.4w、微博54w、火山小视频60w粉丝。他曾插过队下过乡，当过厂长，经营过腊味店，而这些丰富的经历都被他凝结在一道道美味可口的陕菜之中。但他不拘泥于方寸之间的小厨房，他更乐意把这些做菜的方法拍成一分钟左右的小视频分享给网友，按他的话说“这几百万粉丝就等于我有了几百万的朋友”，这种四海之内皆兄弟的豪爽也是千百年来陕西人的特质。 没有花哨的厨具，华丽的后期，繁琐的工序，他用简洁明了的话语，家家户户都有的厨具和调料，做着普通却美味的家常菜。 他没有以往美食博主给人的距离感，而是让看过视频的人都有掌勺跃跃欲试的冲动，他贴近我们的生活，虽然有些普通甚至像热心的街坊四邻，但他又有些伟大，他不仅想教大家做菜更想让大家重视和传承陕菜文化。 对于老乔来说成为一个网红对他的生活并没有什么太大的变化，“我还是一个普通人，成了网红之后我的朋友变多了。每天闲下来会去菜市场买菜，回来之后和儿子拍做菜的教程给大家。” 卖菜的老板跟这个经常买菜的熟人开起玩笑说：“都成了大明星了，干脆直接把我的菜都一买我好回家过年。”老乔笑着拿起手机付了款。 点火做饭，今天做碗油泼扯面。16年9月，老乔的儿子喜欢上了玩快手，想做直播，要找个搭档，“我爱美食，还会做饭。”这不正合适吗?于是他和儿子商量，一起搭档做直播拍视频，主题就是陕西美食。 做面之前，先做个凉拌胡萝卜丝。最简单的家常菜，却也是最怀念的味道。老乔走红前是砖厂的退休职工，跟厨师行业没有什么关系。在他很小的时候母亲去世，他就要自己做饭照顾自己，于是练就了一手好厨艺。 醒好的面用擀面杖擀过之后就是最重要的扯面步骤了。
作为一个老陕一碗油泼面怎么也得三四根面。
作为老乔的得力助手儿子小乔自然也不会闲着，打开手机全程直播与粉丝互动。独特的直播，父子俩的默契配合，让两人在才开始的短短10个月时间就收获了200万粉丝，其中大部分都是年轻人。
煮面的间隙老乔偶尔会与自己的粉丝互动互动。
“捞面，放豆芽，放青菜，加蒜泥、葱末、盐、辣椒末，烧油，油冒烟泼辣椒面，再倒醋、酱油，油泼扯面请大家参考！”30秒言简意赅的做饭过程受到了很多网友的喜爱。
这一碗色香味俱全的油泼扯面敢问哪个吃货能抵挡的住它的诱惑？
每次做完美食以后，老乔都会直播吃饭，吃面时他说着地道的陕西方言“嘹咋咧”“美得很”“再来一瓣蒜”吸引了众多粉丝模仿。
除了买菜、做饭，老乔的另一个爱好就是上网，“每次看到自己的视频，我看着都饿了。”老乔笑着说道。上网时他还会去刷微博，因为会有粉丝学他做菜，给老乔“交作业”，“有粉丝学我做菜，这样我的目的就达到了，我希望通过视频能将陕西的饮食文化推广出去，让更多的人了解陕西美食，更愿意到陕西来吃咱们的陕西美食。”
陕西人对于蒜这个东西有特殊的感情，吃面就蒜、烤肉就蒜、泡馍就糖蒜、蒜蓉油馍、辣子蒜羊血等等，作为一个老陕要是吃面不来瓣蒜这面吃着都不香！有句俗话说得好“吃面不吃蒜，味道少一半！”网红老乔作为一个地道的老陕对于蒜更是钟爱有加，他的视频没有多余的话“XXX，美得很，再来一瓣蒜，嘹咋咧！”这一特色吸引了众多粉丝模仿。
一次老乔发了吃八宝甜饭的视频，“八宝甜饭，美得很，嘹咋咧，蒜就不吃了吧……”老乔笑着说道，粉丝就不乐意了，怎么能没有蒜呢，你对它的爱呢？责任呢！！！
“吃着面就这蒜，给个皇帝都不干，吃饱了喝好了这个皇帝当美了！”这便是老乔，一个无辣不欢，无蒜不欢，无酒不欢，无肉不欢的地道陕西老饕。 文 | 寻冰 木登C 图 | 李冰 |
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