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一月二十八日下午，天下着中雨，温度七摄氏度，这在广州算是年中相当冷的日子，我们一行来到芳村南方茶叶市场，在茶友引荐下，拜访普洱茶资深茶人、收藏家邱德强先生。进入邱生女儿茶庄（邱生德信公司正在翻新装修），邱生招呼我们落座二楼茶厅，并吩咐其小儿子冲泡勐海茶厂一九九二年绿大树高山青饼茶让我们品试，一杯茶下肚，真是热茶暖人，一扫我们忐忑心情，因为早就听说邱先生一向低调，个性特别，不容易理采人，但见面了虽然邱生少带笑容，但当知道我们喜欢饮茶，除以珍藏招待我们外，还兴致勃勃地打开了话匣子。 邱德强先生（图1） 邱生说，他父亲解放后不久就在中茶广东省分公司从事茶叶工作，他十五、六岁也进了茶叶公司，一直工作到一九九0年下海做茶叶生意，创立了德信茶叶公司，不单收藏经典普洱茶品，自己也生产各种普洱茶。因为在中茶公司工作，经常到云南采购普洱茶，然后出口港澳及东南亚国家，因此很早就认识普洱茶，饮普洱茶，而且与云南各普洱茶厂及港澳普洱茶人十分熟落。 关于“八八青” 话题很快谈到“八八青”，邱生说，“八八青”并不是一九八八年的7542，而是一九八九年的7542，说着他从一个档案袋中拿出一张满蛀虫洞的大票（图2）其中一栏印着“7542 927”，这个“9”就是八九年的产品批次，只是后来市场的人以大约时间及白话“八八”好意头而叫开。 八八青大票（图2） 我的“八八青”是二00二年、二00三年从香港茶商手上买来，一百多元一片，买了六十至七十件“八八青”，那时回来芳村开始卖几百元一片，二00五年至二00六年卖几千元一片，2007年起卖价就过万元，2014年整件卖五百万元（每片约60000元），现在“八八青”市价已达每片八万元至十万元，相信很快就升到每片十二万元，以后会更高，邱生轻描淡写就把“八八青”的过去、现在讲到未来。 笔者：听说你卖“八八青”一片起两片止，很有面子、很有诚意的才卖一筒，2014年一次卖一件是绝无仅有的，好像不想卖一样，比较特别。 邱生：“八八青”品质不错，放得干净，虽然已有一定的转化，很好饮，但还有很大的转化与提升空间，量这么少，自己不舍得卖，特别是不懂普洱茶的我就不卖。 笔者：这十几年来，“八八青”在你手上涨了几百倍价钱，很多人都认为是炒作，真正有人买来饮用？ 邱生：我做普洱茶生意，从来没有运作，更不用炒作，我只是知道“八八青”越放越好饮，所以要以最好方法保管它，珍藏它，而且“八八青”越来越少了，相当珍贵，那舍得随便卖了。法国波尔多葡萄酒几十年年份的，几万元一支也很多，几个朋友一顿饭就饮好几支，一饼普洱茶可以饮多久，相对比普洱茶便宜多了，而且象“八八青”这样有年份的普洱茶更好饮，更有益。 陈年普洱茶怎么没人买来饮用，前阵子一个浙江商会老板，一次来芳村就采购了两、三亿元的老普洱茶，就是拿来与朋友茶叙品饮，他家的别墅多时一晚有五张茶台朋友一起饮普洱茶，十万八万元一饼不算贵的，他也不是一次半次来广州买茶，而是经常来芳村光顾，这样的人也不是个别而是比比皆是。（这点笔者也认同，因为身边也有这些茶油，一个广州朋友每年都请我们几个茶友品饮几十万元一饼的敬昌号【该饼敬昌号是朋友2003年用近十万元购买】，一个顺德老板常去香港选购两、三万元一饼的老茶自己饮用，深圳宝安的一个朋友一次去云南就收购加工百多万元的老树茶放着喝……） 笔者：听说邱生还有很多“八八青”，其他藏茶甚多 邱生：“八八青”剩下不多了，只剩下一小部分了，其他藏茶也有点，做普洱茶生意，最重要的是做仓储，要放很长时间，不能急。 说到这里邱生征求我们要不要冲泡“八八青”饮下，我们当然求之不得地满口说“好呀，好呀”，深感邱生是个细心、周到的人，见我们那么高兴，他还吩咐儿子拿出一筒“八八青”，让我们看个究竟，只见那提茶外面套着一个牛皮纸袋，纸袋上盖有一个“德”字，写了一个“家”字，邱公子解释“德”是指德信公司，“家”表示家藏，自用不外卖的意思，拿去牛皮袋，一筒“八八青”呈现眼前，竹壳包装，竹壳黄净没有半点尘垢，包扎的铁线没有生锈。邱生和儿子配合着小心解开竹壳，“八八青”饼露真容了，白色的棉纸已经泛黄，纸上点点的茶油分布着，不算多的虫洞，处处自然显示着近三十年岁月的痕迹，底面的棉纸褶皱是勐海茶厂典型旋涡形特征。 图3 不一会，邱公子已熟落地冲好了第一道“八八青”，只见公道杯中茶汤色泽酒红，晶莹通透，浓艳诱人。茶汤未入口，花果香、木香、隐隐的药香已飘然入鼻，茶汤入口，丰富协调的茶滋味，醇厚浓郁的蜜甜味，阵阵的陈韵口腔回荡，慢慢沁入肺腑，一股茶气涌向全身，两三杯下肚已是荡气回肠，全身心的愉悦舒爽，全忘却了窗外冰冷的世界。
图4 因为做茶的拍档在2005年曾在邱生处买了一提“八八青”（今天笔者提起，邱生证实有这事），开了一片品试，一年饮两三次，直饮至去年，其他六片已转卖，所以一直能品饮着干仓的、正宗的“八八青”，这种感觉与今天的品饮感觉是一致的。在这十年来笔者亦多次品饮其他渠道的“八八青”，感觉很不一样，或者大多的是假冒的吧，饮到近年份的7542（九十年代）算是比较好彩的了，市场需要有个净化过程。 话转回正题，今天品饮的这两泡茶，无论是二十四年的勐海茶厂绿大树高山青饼还是二十九年的勐海茶厂“八八青”，饮中的震撼，饮后的满足，实难以言辞形容描述。邱生平直地说了一句，这样的茶还有什么饮品可比，我们中国的“好野”你说值不值钱，而且这两种茶还有很大的转化与提升空间。 “八八青”是现代普洱茶发展的开端，邱生说，笔者补充，“八八青”是现代普洱茶的标志性产品，它的生产揭开了现代普洱茶荼业发展的序幕，可以这样说吗。邱生说：“对，它的价值不能只是用金钱衡量。” “八八青”四年的勐海仓储（1989年至1993年），十年的香港仓储（1993年至2002年），十五年的广州仓储2003年至现在）三地二十九年的传承与转化，脉络如此清晰，保管如此完好，它不愧成为了现代普洱茶生茶的标杆。 关于普洱茶的仓储与陈化 邱生毫不保留地说，放普洱茶力求自然通风，干净干爽，离地离墙，一年一次以上的翻动，清理尘垢；力求保持原件、原包装、历史原状；竹蔑、竹壳、棉纸经过七、八年的虫蛀，营养物已消耗差不多，只要通风干爽就不用换箱，已基本稳定下来了；茶油是陈年普洱茶的正常现象，主要与茶料、包装纸质相关，它不反映茶放得好与坏；普洱茶十七、八年陈化才真正成熟，（茶友拍档十年前曾送了一片邱生的产品—2003年生产的“普洱王”给笔者，笔者时不时冲上一泡品饮，只觉“普洱王”茶性浓强，茶香高扬，苦后回甘，涩中生津，好一个老班章茶的冲击力与感染力，甚是佳品，但总觉青涩，饮多了有点不好受，前三年一饼茶饮完了，隔了两年没再饮“普洱王”，去年在拍档家再饮起邱生的“普洱王”，茶一饮，大家满脸的惊愕，实在的惊艳，感叹茶在这两年间转化如此大，进步如此之大，茶味更浓郁了，滋味更醇厚了，香气更舒服了，这或许就是邱生所说十多年的茶渐渐走向了成熟。）直至五十年都在精壮年期，适饮期很长；陈年普洱茶除好饮，还是醇和的中药，多饮消食解腻，解烟酒毒，身体特别舒服……
邱德强先生2003年在黎明茶厂加工订制的“普洱王”（图5）
邱德强先生在勐海茶厂加工订制的72222（图6） 眼前的邱生真是一个平凡、朴实的广州茶人，说话直白粗爽，不吝惜也不装饰，但他几十年对普洱茶的实践、体验、体会，累积的真知灼见，看普洱茶发展的高度与深度又如此不凡，真如一片陈年普洱茶外表纯朴平凡，而内在厚熟沉稳，令人感动而敬佩，他是“八八青”故事的主人公，“八八青”的传奇故事还在他的主演中继续演绎。
图6 笔者与邱德强先生合影 两个多小时的第一次拜访实在不好意思打扰太久，征得主人同意，拍了几张合照，我们就不舍地与邱德强先生父子道别了。广州芳村茶叶市场的街上还沥沥下着大雨，甚是寒冷，但透过风雨声、汽车声我们仿佛听到了中国茶业发展蓬勃、兴旺的乐章。 水上人家 2018年2月8日 作者：水上人家。在普洱茶的陈化方面有独到的见解，而且也身体力行的用自己的好仓储收藏了很多好茶！我们特意邀请他开设了一个普洱茶陈化的专栏，给大家学习这方面的专业知识，此为第三篇。 01、给普洱茶的陈化产业正名！ 02、“广州仓”的意义！ |
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