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除夕为每年农历腊月最后一天的晚上，它与春节首尾相连，是一年最重要的节日。这一天，人们相聚除旧布新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。 除夕是中国人记忆里最难舍的期盼，有童年的玩具，妈妈做的饭菜，也有一家人的欢笑，仿佛闭着眼就能闻到的新年的味道。今天，小编和你一起，感受除夕的味道……  妈妈的味道 除夕，最馋妈妈做的饭菜。当你举起筷子的一瞬间，是否闻到了爱的味道？吃下去，全是满满的家味，全是浓浓的爱意： 吃年夜饭，是家家户户最热闹最愉快的时候了。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁。桌上一般少不了两样东西：一是火锅，二是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，寓意红红火火；“鱼”和“余”谐音，喻示“年年有余”。 过年吃饺子，取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”。 福 童年的春节（节选） 文/冰心 我的童年生活中，不光是海边山上孤单寂寞的独往独来，也有热闹得锣鼓喧天的时候，那便是从前的“新年”，现在叫做“春节”的。 那时我家住在烟台海军学校后面的东南山窝里，附近只有几个村落，进烟台市还要越过一座东山，算是最冷僻的一角了，但是“过年”还是一年中最隆重的节日。 过年的前几天，最忙的是母亲了。她忙着打点我们过年穿的新衣鞋帽，还有一家大小半个月吃的肉，因为那里的习惯，从正月初一到十五是不宰猪卖肉的。 我看见母亲系起围裙、挽上袖子，往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满“红糟”的糟肉，还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉，还蒸上好几笼屉的红糖年糕……当母亲做这些事的时候，旁边站着的不只有我们几个馋孩子，还有在旁边帮忙的厨师傅和余妈。 我十一岁那年，回到故乡的福建福州。从腊月廿三日起，大家就忙着扫房，擦洗门窗和铜锡器具，准备糟和腌的鸡、鸭、鱼、肉。祖父只忙着写春联，贴在擦得锃亮的大门或旁门上。 童年的味道 压岁钱、拜新年、放鞭炮……这些童年的记忆，或许随着年龄的增长会渐渐减弱，但却永远在你内心有一席之地，直到除夕，又被唤醒： 最早的“压岁钱”出现在中国的汉代，它最初的名字叫作“压胜钱”，也称“大压胜钱”。这种钱币不是用来流通的，也不能当钱花，而是一种用来观赏的、可以佩戴的钱币形状的装饰品。宋元时期，过春节时，长辈都会给小孩一些铜钱，任其把玩，以求平安吉祥，这种风俗一直盛传不衰。明清时，“压岁钱”才有了正式的名字，清代典籍《燕京岁时记》中记载：“以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓压岁钱。”因铜钱是线串的，所以古时民间也称“压岁钱”为“串线”。 过年燃放爆竹，唐代开始盛行。唐诗中爆竹有许多描述：“乱骑残爆竹，争唾小旋风”“桃枝堪辟恶，爆竹好惊眠”“新历才将半纸开，小庭就聚爆竿仄”。过年燃放爆竹之风到宋代更为普遍，宋代文人所记比唐代更加丰富：“城中爆竹已残更，朔吹翻江意未平”“爆竹一声乡梦破，残灯永夜客愁新”……当然，最著名的还是王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”其中的“爆竹声中一岁除”成了过年时最流行的名句。 福 过年（节选） 文/丰子恺 年底这一天，是准备通夜不眠的，店里早已经摆出风灯，插上岁烛。吃年夜饭的时候，把所有的碗筷都拿出来，预祝来年人丁兴旺。吃饭碗数，不可成单，必须成双。如果吃三碗，必须再盛一次，哪怕盛一点点也好，总之要凑成双数。吃饭时母亲分送压岁钱，用红纸包好，我全部用以买花炮。 年初一上午忙着招待拜年的客人。街上挤满了穿新衣服的农民，男女老幼，熙熙攘攘，吃烧卖，上酒馆，买花纸（即年画），看戏法，到处拥挤。 初二开始，镇上的亲友来往拜年。我父亲戴着红缨帽子，穿着外套，带着跟班出门。同时也有穿礼服的到我家拜年。如果不遇，就留下一张红片子。父亲死后，母亲叫我也穿着礼服去拜年。我实在很不高兴。因为一个十一二岁的孩子穿礼服上街，大家注目，有讥笑的，也有叹羡的，叫我非常难受。现在回想，母亲也是一片苦心。她不管科举已废，还希望我将来也中个举人，重振家业，所以把我如此打扮，聊以慰情。 初五以后，过年的事基本结束，但是拜年，吃年酒，酬谢往还，也很热闹。厨房里年菜很多，客人来，搬出就是。但是到了正月半，也就差不多吃完了。所以有一句话：“拜年拜到正月半，烂溏鸡屎炒青菜。”我的父亲不爱吃肉，喜欢吃素。所以我们家里，大年夜就烧好一大缸萝卜丝油豆腐，油很重，滋味很好。每餐盛出一碗来，放在锅子里一热，便是最好的饭菜。我至今还忘不了那种好滋味。但是让家里人烧起来，总不及童年时的好吃，怪哉！ 幸福的味道 除夕，一家人幸福团圆。贴春联、守岁……今夜，多陪陪家人，用心体味这幸福的味道： 春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代，抒发美好愿望。每逢春节，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，有的将“福”字倒过来贴，寓意“幸福已到”。 守岁的习俗在中国有近两千年的历史。年末人家相互馈送年节礼物，称为“馈岁”；相互宴请，称为“别岁”，除夕通宵不眠，称为“守岁”。 福 《过年的心情和表情》（节选） 文/毕淑敏 过年时人的表情和心情，各不相同。怀旧是一种，怅然凝视的。收到礼物是一种，欣喜而感动的，或许还有得陇望蜀。总结经验教训是一种，庄严且若有所思，也许夹杂着忿忿不平。洗心革面下决心从头再来的又是一种，捶胸顿足咬牙切齿……其实这都是年的附加值，和年无关。年最朴素的意义只有一种──对每个人来说，又长大了。这一条，不管你乐意不乐，年都专横地让你受纳。 无论你怎么看待年，年总准时而顽强地站在一旁，等着晤见你。只要你活着，就会匆匆赶到它的前面，预备相逢。它像高速路上的里程表，不动声色地提醒着我们，你离出发地愈来愈远，离目的地越来越近了。就算你不知道目的地在哪里，乱走一气，也同样。年决不姑息回避。时间履带，不惧油价疯涨，它自有动力。年留下花纹翩然而过，碾皱的是你的容颜和心态。 年其实是一个裁缝，拿着一把有365个小格的尺，度量着我们的生命。已经过去的年，就不会再回来了。要它回来，只有两个法子。一是在照片中，你看到的是年的复印件，原件已被毫不留情地销毁。另一个瞬间是在梦中，那是年的幻象，像斑斓锦鲤，你看得清它的鳞，滑溜溜地根本抓不住。听人说，对时间的感觉，同你已经享用过的年龄成反比。此话说起来拗口费解，其实意思很简单。就是说同样的时间对不同的人，比例感不一样。比如说幼儿，从2岁到3岁，这一年只相当于走过已有生命的5%，他觉得漫长。若对一个81岁的老人来说，却只是他已经度过生命长度的八十分之一，也就1.25%，岂不是如一个哈欠？所以，年就像失手滚下坡的铁环，越旋越快，拦不住的。年这个不以人的愿望为转移的客观规律，让人无言。 年其实是一个轻声的提醒，你已经在人生路上又拓展了一步，距离终点又近了些。如果把年比喻成衣服，你已脱去羽绒服，不知不觉中穿上春的绿夹衣了。如果你原本就在仲夏，马上就到沉甸甸的秋了，请准备好你的镰刀。也许有人会说，如果我马上要进入生命的冬至呢，等待我的岂不是滴水成冰？别忘了冬天有雪，雪兆丰年，你可以在白色的原野下安睡，期待生命的又一种轮回。不管位于生命的哪一个季节，年都是值得善待的。成长会一直持续，直到苍茫一刻。无论对于3岁还是81岁，年都是平等而吉祥的，不同的只是我们的心情。 |
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