日常生活中我们吃的食物,是药。药,其实也是食物。
药膳则是将中药与食物科学搭配,取药物之药性,借食物之鲜美,来实现养生、辅助防病治病的目的。
中药巧入菜,也可以达到活气血,美容颜的作用。很多上班族女性,由于长期久坐气滞血瘀,从而导致身体出现各种不适甚至疾病。这时候就可以在做菜时加入下面这三味行气活血的中药。
1 川芎
气滞血瘀的人容易头晕、头痛,中医认为这是因为血虚生风,因此治疗的原则是“治风先治血,血行风自灭”。 川芎除了可以补血之外,还能活血行气、祛风止痛,常常用来跟天麻搭配以祛头风,非常适合老人家。同时,妇女月经过多,血虚头晕,上班族因颈椎病引起的头晕也都可服食川芎。
川芎《全国中草药汇编》 【性味】辛,温。 【归经】归肝、胆、心包经。 【功能主治】活血行气,祛风止痛。用于月经不调,经闭痛经,症瘕腹痛,胸胁刺痛,跌扑肿痛,头痛,风湿痹痛。
天麻川芎鱼头汤
药侠小科普 鱼头营养价值高,口味好,富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
天麻息风定惊,川芎行气开郁,祛风燥湿,活血止痛。因此本品具有息风止痉,祛风通络,行气活血的作用,适合各种头痛眩晕症患者食用。
材料 鲢鱼头半个,干天麻5克,川芎5克,盐5克。
做法
2 三七
被称为“金不换”、“南国神草”的三七是中药材中的一颗明珠,它自古就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿止痛的功效。
清朝赵学敏所著《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”
三七具有“生打熟补”的功效:即生三七,活血化瘀,消肿止痛,参治跌打劳伤有效;熟三七则能补血强身。
三七《中国药典》 【性味】甘、微苦,温。 【归经】归肝、胃经。 【功能主治】散瘀止血,消肿定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹剌痛,跌扑肿痛。
三七郁金炖乌鸡 药侠小科普 乌鸡性平,味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 本品可行气解郁、理气止痛、凉血破瘀,对胸腹胁肋诸痛、热病神昏、肝气郁结引起的消化性溃疡有食疗作用。
材料 三七6克,郁金9克,乌鸡500克,姜、葱、盐各5克,蒜10克。
做法
3 香附 香附子这味药在农村广泛地生长。中国从南到北到处都有。农民,种菜的人呀真的是恨死了这种杂草。 但这货在中药界里却有着“女科圣药”的美誉。 香附原名“莎草”,始载于《名医别录》,列为中品。《本草纲目》赞其:“乃气病之总司,女科之主帅也”。
名中医张山雷则认为:“香附以气用事,故专治气结为病,宜于妇女,不宜于男子也。大抵妇人多郁,气行则郁解,故服之尤效” 香附《中国药典》 【性味】辛、微苦、微甘,平。 【归经】归肝、脾、三焦经。 【功能主治】行气解郁,调经止痛。用于肝郁气滞,胸、胁、脘腹胀痛,消化不良,胸脘痞闷,寒疝腹痛,乳房胀痛,月经不调,经闭痛经。
莲心香附茶
药侠小科普 莲子是莲心中间青绿色的胚,其味清苦,但却具有极好的降压祛脂之效,具有清心火,平肝火,泻脾火,降肺火,止血、涩精的作用。
本品可理气解郁,强心解压,调经止痛,对抑郁症,高血压,月经不调,经闭,痛经有一定的食疗作用。
材料 莲心3克,香附9克。
做法
药侠小贴士 活血散瘀的中药孕妇慎用噢! 部分内容来源:《中国药典》,《养生药膳精编1000种》 |
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