中国农科新闻网 2018-01-29 15:46 不要小看调料的作用,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 葱、姜、蒜、椒 人称调味四君子 但在烹调中如何投放效果更佳呢 小编来教你吧 ▽ 肉食重点多放花椒 烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。 鱼类重点多放姜 鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。 贝类重点多放葱 大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。 禽肉重点多放蒜 蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。 |
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