1.孜然土豆用料：土豆；孜然粉；香菜；生姜；盐；辣椒粉；黑胡椒粉； 孜然土豆的做法： 土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用 煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用 炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。 2.酸辣土豆用料：土豆2个；小米椒5个；大蒜2-3瓣；葱2根；油适量；醋适量；盐适量；啤酒2汤勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；生抽半汤勺；香油（芝麻油）少许；鸡精少许； 酸辣土豆的做法： 土豆去皮.大蒜去皮（我用的独头蒜）小米椒.葱洗净.不洗也行。不干不净吃了没病。 小米椒.大蒜.葱切碎。土豆切条后放水里清洗二遍。我第一次把土豆切的这么随意.当真是不习惯的。我和娃说.老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.娃说：哎呀.就是要这样切的啊。摊手.～ 锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香. 放入土豆...翻炒均匀. 放白糖.白胡椒粉.生抽.. 翻炒均匀后...放入醋..醋的量根据伱喜欢的酸度～ 放入啤酒.或料酒.实在都木有.就放一点开水吧.炒至断生. 放盐.葱花.香油...关火后放鸡精.（可不放）. 装盘...真心可以吃两碗饭.～ 3.红烧土豆块用料：土豆五个；葱花少许；豆瓣酱；姜蒜花椒； 红烧土豆块的做法： 切土豆 翻炒 加水 等待水干 大火翻炒 撒葱花 出锅 烹饪技巧：土豆切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入土豆翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀饭的那种白色的水如果你煮电饭煲饭在饭里多加一碗水在电饭煲里的饭翻滚的时候在把那一晚水盛出来就这样倒入水在锅里中间要间歇的翻炒避免粘锅在水快烧干的时候再大火撒葱花。值得注意的是再翻炒土豆的时候就应该放盐和鸡精这样才能入味我不吃味精个人觉得不健康熬的时候不要着急而开大火这样容易胡。 4.糖醋土豆用料：土豆一个；料酒一汤匙；生抽两汤匙；白糖三汤匙；醋四汤匙；清水五汤匙；白芝麻适量； 糖醋土豆的做法： 土豆去皮切块洗干净 锅里放油，下土豆块炸到金黄色 一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁 土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可 出锅撒上白芝麻美味的糖醋土豆就做好了 5.洋葱炒土豆用料：土豆2只；洋葱半个；辣椒2个；五花肉若干；料酒1勺；盐若干；鸡精若干；老抽若干；生抽若干； 洋葱炒土豆的做法： 土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片， 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。 放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了没有？熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。 6.干煸香辣土豆用料：土豆；盐；油；水；干辣椒；藤椒；冰糖；大蒜； 干煸香辣土豆的做法： 水烧开，将土豆煮到七分熟 入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆 留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现。 倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味。 直到颜色趋向浓郁，起锅开吃。 7.土豆炖牛肉用料：牛肉（牛腩）1000g；土豆2个；洋葱2个；西红柿4个；胡萝卜1个；葱姜适量；老抽，料酒各1大勺；醋，糖1小勺；番茄沙司，黑胡椒适量；油盐； 土豆炖牛肉的做法： 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。 配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。 锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋， 接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒， 挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。 放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。 出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。 等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。 营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。 8.土豆烧鸡（非常下饭哦~）用料：鸡腿适量；土豆2个；葱姜蒜适量；干红辣椒可放可不放；料酒适量；生抽5克；老抽5克；郫县豆瓣酱适量；冰糖少量；耗油少量；青椒可放可不放； 土豆烧鸡的做法： 准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。 炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。 嘿嘿，跟着小编是不是又学会了几招下饭菜，赶紧收藏转发吧。每天不知道吃什么？关注我查看更多菜品，让选菜做菜不在是难事儿。 |
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