喜庆的牛肉金块

喜庆的牛肉金块

     再过几天就是春节了，大家是不是开始准备年夜饭的菜品了？

     今天上一道用牛肉馅做的菜，牛肉馅换种做法也很好吃噢！

     用糯米纸包住，热油炸好上桌，特别的美味！

     而且金黄的颜色，很像一个个金块，很喜庆！

     

牛肉金块

材料：

牛肉馅250克

红萝卜1根（约100克）

调味料：

鸡蛋液350克

胡椒粉2克

盐2克

蚝油10克

细砂糖5克

糯米纸20张

酥香炸粉140

做法：

1、准备好材料。

2、将胡萝卜去皮，绞碎备用。


3、将牛肉馅倒在碗里。

4、分2次加入鸡蛋液用筷子搅拌。

5、加入胡椒粉和盐。

6、搅拌至上劲。

7、最后加入胡萝卜碎拌匀。

8、炸锅里放油，中火加热至200度。

9、取100克香酥炸粉加150克水调匀成糊状。

10、取一张糯米纸，捏一小块牛肉馅放在糯米纸上。

11、将糯米纸包住牛肉馅。

12、取一小碗，倒点炸粉进去，把糯米纸包住的牛肉馅放进去滚一圈。

13、再把滚过炸粉的牛肉馅放进炸粉糊里，沾满炸糊。

14、放进200度的油中炸至颜色变金黄，捞出沥干油即可。

TIPS:

1、糯米纸用的包牛轧糖的裁好的纸，也可以不用，不用的话炸出来会没那么平整。