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进入1月，冬草莓基本全部进入采摘期，开始大批的采摘，本月最重要的工作就是采摘后及时施肥补充养分，供给下茬草莓的膨果成熟，其次就是病虫害的防治，如白粉病、灰霉病、红蜘蛛等常见危害较重的病虫害，然后是平常的管理，如植株整理，敞棚放风、补进蜂箱等。
1、多施高钾水溶肥 由于本月草莓基本全面进入果实生长期，所以对养分的需求量特别大，尤其是在一茬果实采摘后，为促进下茬果实的膨大、着色等，要及时施用高钾型水溶肥，一般每隔7-10天左右就需施一次肥，此时由于草莓出花出果，所以施肥不宜多用叶面肥，水溶肥的施用主要通过滴灌使用，并顺带浇水。
2、注意防治病虫害 在草莓开花结果期，最常见的就是白粉病、灰霉病、红蜘蛛等，尤其是做有机绿色草莓的园区，由于不能用化学农药，所以特别注意管理，减少这些病虫害的发生，并在发生初期就对其进行防治，以免后期发生严重后造成整棚损失。
草莓本阶段的病虫害尽量用植物源农药进行喷药防治，如白粉病可用苦参碱、氨基寡糖素等药剂，灰霉病可用香芹酚等药剂，红蜘蛛可用藜芦碱、苦参碱等药剂进行防治或是其他天敌防治。 3、及时补进蜂箱 蜜蜂在草莓生产中充当着很重要的角色，主要用来促进草莓授粉授精，提升产量，减少畸形果等的发生，促进品质。当蜜蜂放进棚室几个月后，由于自然减少、饥饿、其他环境条件道德影响，到1月左右会数量骤减，所以要及时补进新蜂箱。
4、其他管理 除了以上3个管理，其他都是同前几月管理大多相同的常规操作，诸如敞棚放风，维持温度在20-28℃、湿度在50-60%左右；其次就是植株整理，主要是老叶摘除、病残叶摘除、疏花疏果等具体措施；最后就是草莓的采摘。 当草莓果实达到8-9成熟时就可以采摘了，此时一般在草莓果实离果柄基部处有一点白，其余部位都是红色即可采摘。采摘时为了增加储运的时间，一般会带柄采摘，在离果实1-2公分左右的果柄处采下，放置在包装箱内即可。
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