|
相信有很多人喜欢吃带鱼，但是带鱼好吃，但是做带鱼前的洗带鱼却是件麻烦事，带鱼的鱼鳞用手直接搓是搓不掉的，用刀刮也费事还弄得满手都油腻腻的，怎么办?下面就让小编给大家介绍一下吧。
1.买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入1/4茶匙食盐。 2.用手反复搓洗带鱼，洗掉带鱼表面的黏液，控水捞出(用食盐水清洗带鱼，一是可以去除带鱼表面的粘液，后面杀带鱼时带鱼不容易打滑，易于宰杀;二是可以给带鱼去腥，这是带鱼去腥的妙招之一)。 3.用剪刀把带鱼的尾巴剪下。 4.用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处，剪开一个小口。 5.用手轻轻撕扯鱼鳍。 6.把鱼鳍撕下来。 7.用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口不要剪断。 8.用手握着鱼头，轻轻撕扯。 9.鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出。 洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。 带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。 洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。 2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。 注意事项 1、洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉。 |
|
|
