「烘焙DIY」发糕做法大全，不用烤箱，蓬松柔软又健康

发糕做法简单，无需费时费力揉面

蒸出来柔软轻盈，

吃多少也不用担心上火

这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！

不信你也来试试

红糖发糕

食材

面粉、鸡蛋、红糖

红枣、酵母、黑芝麻

做法

1、取一个盆，将酵母放进去加温水融化；放进鸡蛋搅拌均匀；再放红糖搅拌均匀至无颗粒；再倒进面粉和黑芝麻，搅拌均匀。

2、模具抹上油，将面糊放进去，铺平，发酵至两倍大。

3、发酵好的面糊，铺上红枣。

4、放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出脱模，切块，即可食用。

小贴士

如果红糖有颗粒不好融化的话，可以把温水改为热水，然后融化后，待水温降下来之后，再放酵母粉。

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玉米面发糕

食材

大枣、酵母

玉米面、面粉、糖

做法

1、将酵母用温水化开。

2、另取一盆加入玉米面和面粉，混匀，取少量沸水，一边搅拌一边将沸水加入面粉中，可以让发糕更松软一些。

3、在面粉中加入糖，和成絮状，再将化开的酵母水加入面粉中，搅拌均匀。

4、模具抹上油，将面糊放进去，铺平，发酵至两倍大；

5、发酵好的面糊，铺上切好的红枣。

6、放入蒸锅中蒸熟，取出脱模，切块，即可食用。

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枣泥发糕

食材

面粉、酵母、红枣肉、糖

做法

1、红枣去核，加水打成泥，加入酵母拌匀，加入面粉和少量糖拌匀。

2、模具抹一层油，倒入面糊。用手指把面糊表面按整齐一点，发酵至两倍大。

3、发酵完，冷水上锅蒸。水开后转中火蒸熟后，焖5分钟开盖取出。

4、待稍冷却后，切块食用。

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白糖发糕

食材

米粉、酵母、白糖、油

做法

1.酵母用温水化开。

2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大。

3、取一个模具，抹上少量油，发酵好的米糊倒入模具中上锅蒸，蒸熟后取出，稍晾凉即可食用。

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南瓜发糕

食材

南瓜、酵母、面粉、油、糖

做法

1、南瓜切小块放入蒸锅中蒸软，取出捣成泥加入适量白糖搅拌均匀。

2、酵母用温水化开，加入面粉，倒入南瓜泥和水，搅拌均匀。

3、取一个模具，抹上少许油，把搅拌好的面糊倒进去，铺平，发酵至两倍大，在面糊表面装饰上枸杞。

4、发酵好的面糊上锅蒸，蒸熟后取出，脱模即可食用。

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紫薯蜜豆发糕

食材

紫薯、蜜豆、面粉

酵母、糖、油

做法

1、紫薯蒸熟后剥去外皮，捣成泥，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。

2、加入1小勺酵母，搅拌均匀，接着加入面粉和少量水，搅拌均匀。

3、取一个模具，抹上少许油，把搅拌好的面糊倒进去，手指沾水将表面抹平，铺上蜜豆，按进去一点，然后发酵至两倍大。

4、发酵好的面糊上锅蒸，蒸熟后取出，脱模即可食用。