|
使用锅具 BIANCO破壁（养生）料理机 FJ意大利原装进口铜底平底锅（带蒸格） 制作材料 核桃外皮：牛奶 泡打粉 可可粉 酵母 白糖 中粉 橄榄油 核桃馅料：熟核桃仁碎 红糖 腰果仁 咸蛋黄 橄榄油 制作步骤 1. 先做核桃外皮，将外皮材料放入BIANCO破壁（养生）料理机打成面团。 2. 可以用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑。醒面10分钟。 3. 准备核桃馅料，把腰果打碎。可以放红糖，也可以放白糖。 4. 搅拌均匀。 5. 成团后，分成6份。 6. 将醒好的面团也分割成6等份。其实这个量可以再分小些，比如12份，更小些，这个蒸出来，和一般吃的包子大小一样。 7. 擀成包子皮状，放上馅料。 8. 将口收于底部，将包好的包子团圆。
9. 从包子中间捏起一条长摺。
10. 将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝，再用竹签子在褶的正中压上痕，在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔。
11. 依次将核桃包做完，放入蒸格醒发。
12. 蒸20分钟左右关火，静置3分钟后掀开锅盖即可。
13. 发面的核桃包，好看又好吃。
|
|
|
