青贮饲料制作技术规程

青贮饲料制作技术规程 
１、青贮的原理 ， ２、青贮设施的大小和容量 ， ３、青贮方法， ４、微贮 ， ５、特殊青贮法 ， ６，苜蓿的半干青贮 ， ７、玉米及其秸秆的单贮 ， ８、麦秸青贮 ， ９、根茎瓜类饲料青贮方法 ，１０、蔬菜类的青贮及方法  １、青贮的原理  １、１ 一般青贮  
青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程的发生与发展。  
乳酸菌的大量繁殖，须具备以下条件：  
①青贮原料要有一定的含糖量  含糖多的如玉米秸和禾本科青草等为易青贮原料。  
②原料的含水量适度  禾本科植物一含水65—75%为宜。  ③温度适宜  一般以19—37℃为宜。  ④缺氧  将原料压实，以排出空气。  １、２ 青贮设施的要求  
①不透空气  这是调制良质青贮料的首要条件。无论用那种材料建造青贮设施，必须做到严密不透气。  
②不透水  青贮设施不要靠近水塘、粪池，以免污水渗入。地下或半地下水式青贮设施的底面，必须高出于地下水位。 
​③墙壁要平直   
青贮设施的墙壁要平滑垂直，墙壁的角要圆滑，这会有利于青贮料的下沉和压实。下宽上窄或上宽下窄都会阻碍青贮料的下沉，或形成缝隙，造成青贮料大量霉败。  ④要有一定的深度   
青贮设施的宽度或直径一般应小与深度，宽、深比为1：1.5或1：2，以利于青贮料借助本身重力而压得紧实，并减少青贮设施里的空气，保证青贮料质量。  
⑤能防冻  地上式的青贮塔，必须能很好地防止青贮料结冻。  
２、青贮设施的大小和容量  
一般说来，青贮设施愈大，原料的损耗愈低，青贮的质量愈好。  
但在实际饲用中，要考虑到饲用青贮饲料期间，每日由青贮设施中取出青贮饲料的厚度不应少于0.1米，才能保证家畜每日嫩吃到新鲜的青贮饲料。  
A、一只绵羊，一年需要的青贮饲料量，按每只绵羊每天喂给3.0千克计算。则：全年青贮饲料需要量= 1×3.0×365  =3000（千克）  
B、需要多少亩玉米秸秆？按每亩地可收割青贮玉米秸秆4000-5000千克计算。则： 需地面积=（3000-5000）/4000 =0.75-1.25（亩）  
​３、青贮方法  
３、１ 一般青贮方法 青贮的方法很多，最常用，最简单易行的是青贮窖和塑料袋青贮。  
塑料袋青贮简便易行。是用厚度0.8-1.0毫米的无毒农用聚乙烯塑料双幅薄膜，袋的大小可根据需要而定。一般长1.5-2.0米，宽1米。  ３、１、１ 选好青贮原料  
只有在适宜的成熟期收获植物原料，才可以保证最高产量和最佳养分含量。  
例如：玉米的“黑层测定”，检查黑层的方法，是在玉米果穗的中部剥下几粒谷粒，然后将它纵向剖开，或只切谷粒的尖部，就可以寻找靠近尖部的黑层。如果有黑层存在，那就表明玉米谷粒一道生理成熟期，是选作青贮原料的适宜收割时期。  
禾本科牧草以在抽穗期收获为好；豆科牧草以开花初期收获为好。利用农作物茎叶作青贮原料，应尽量争取提前收割作物。  
一般青贮原料有禾本科牧草、作物秸秆、豆科牧草等。收获的原料应尽量减少暴晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。原料的含水量以60%－70%为最好，原料一般要切成2－5厘米的小段，窖贮、袋贮均可。
​３、１、２ 适度切碎青贮原料  
原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成2—5厘米的长度，含水量多质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。  草类青贮原料要比玉米青贮原料切的短些，凋萎的干饲草和空心茎的饲草要比含水分高的饲草切的更短些。  ３、１、３ 控制原料水分的含量  
实验研究和实践经验都已表明：大多数青贮作物原料，以含水分60%—70%的青贮效果最好。新收获的青草和豆科牧草含水量为75%—80%，这就意味着要将它的含水量降低10%—15%，才适合制作青贮饲料。  
青贮原料含水量的调节：①、原料含水量的降低。可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以调节。②、原料含水量的提高。可将干料与非常嫩绿新割的植物交替填装，混合储存。  
青贮原料含水量测定方法：①、搓绞法。切碎之前，使饲料适当凋萎，到植物的茎被搓绞而不致折断，其柔软的叶子也不出现干燥迹象时原料含水量就适于青贮。②、手抓测定（或挤压法）取一把切断的植物原料，手用力抓压挤后漫漫松开，注意手中原料团球的状态，在团球展开缓慢、手中见水不滴水时原料适于青贮。
​３、１、４ 一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与封闭之前腐败。一般来说，一个青贮建筑物，要在两天以内装满压实。  
为了避免存有气隙和腐败，任何一种切碎的植物原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压的越实越好。  ３、１、５ 青贮建筑物的密封和覆盖  
密封和覆盖的方法，可采取先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠青贮窖或壕壁处；然后用适当的盖子盖严，也可以用塑料膜上盖一层苇席、草箔等物，再盖土。如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖3—5厘米厚的软青草，再在上面覆盖35—45厘米厚的湿土，并很好地压实。  
 ３、１、６ 使用添加剂青贮   常见的青贮添加剂有尿素和食盐 
 Ａ、青贮料中添加尿素，添加量以原料总量的0.3%～0.5%为宜。加尿素的条件是每吨青贮料中含干物质量大体不超过40%。  
 Ｂ、添加食盐，青贮时以原料总量的0.1%～0.15%为宜。    在添加各种添加剂时，必须使添加剂在青贮料中分布均匀，可采用溶液喷洒或薄层施加的办法添入，否则易导致家畜的食入中毒。  ４、微贮  秸秆微贮的制作方法如下：  
４、１ 菌种的复活：将秸秆发酵活杆菌倒入水中充分溶解，然后在常温下放置1—2小时。复活后的菌种一定要在当天用完。  
４、２ 菌液的配制：将复活好的菌剂倒入生理盐水中即配成菌液（见下表）。  
４、３ 秸秆的切碎：羊用时切成3—5厘米，牛用时切成5—8厘米。秸秆微贮时的含水量为60%—70%。  
４、４ 入窖、压实和封顶：具体方法与青贮的调制类似。  ５、特殊青贮法  ☆青贮原料的选择和处理  
根据各种饲用作物所含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的比例，以及这些营养物质中所含的各类化学物质的不同，各类作物的青贮成功率是不同的。故易于青贮（禾本科饲草料）和难以青贮的原料（豆科）之间以3:1或2:1配合，可以提高成功率。  
在田间或青贮前，决定是否可以入贮，比较简单而又有效的办法是用手捏，即抓一把打碎的青贮原料，用力捏，不见出水只湿手为适宜湿度。  ☆切铡长短和碾压  
切短的作用之一是增加原汁浸出机会，使糖分分布均匀，这是优质发酵的重要条件。其二是易于装填紧密，有利于排尽空气，这在青贮去穗玉米秸秆时尤为重要。切短的长度因粗料的种类而异。如牧草因茎秆细，易于压紧。可切成7-8厘米；而玉米、高粱这类较粗硬秸秆则应切短到1.5-2厘米。碾压也是保证青贮质量不可忽视的环节。  ☆装填和取用  
装填 青贮原料入窖时，必须掌握下列原则：一是快。从装窖开始至结束，要减少中间停顿的时间，过夜装填更为有害，原料暴露在空气中的时间越短越好，最好能1次封口。二是干净。尽量减少土壤、杂质的污染。无论用人畜踩踏或其它机具夯压，靴、蹄或轮箍都应清洗后操作。三是压紧。在青贮窖的有效体积内，任何全个角落都要装紧；装地下青贮窖时，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。   ☆ 窖口的封盖及取用：（封盖同前章节）。  
取用 若制作过程都能符合要求，只要不启封，青贮可以多年不变质。启窖时间，最早不要早于封窖后的3－4周。启窖不当，会引起损失。其原因，一般有以下一些情况。   ①窖顶全部启封：有的地方使用青贮没有经验，1次将窖顶全部启开，使顶部的青贮料暴露在空气中，不超过24小时，青贮就生霉、发热，牲畜拒食。即使不取出来，下面的青贮不再霉烂，也会遭到进一步的损失。一般变质层可以达到30－40厘米。
​②局部启封后封顶不干净，在风吹雨淋的情况下，污染物透入下层，造成霉烂扩散。  
 ③取料面不整齐：青贮原料切得不够短，刨取时残留面松动，未取用部分造成有氧条件。   ☆对含水量过高的原料的调制   
 在生产条件下，不免有时会有水分过多的青贮原料，可以通过添加干料来调节，公式如下：  
 水分过多的原料，每100千克青贮要加的干料量：               原料中含水量—理想含水量  
 干料量=    ———————————— ×100              理想含水量－拟添加干料含水量  
例如：用含水量80%的甘薯藤做青贮，用16%野干草来调节，每100克甘薯藤应加野干草多少克，可使水分降到70%？用上述公式代入，得80—70  
干料量=  ———— ×100≈18.5（应加干草18.5千克）70—16  
            常用青贮原料的水分含量  
                  名  称              收割时的成熟程度        含水量  
            苜  蓿                开花初期                        70-80  
            苜蓿加禾草            苜蓿开花初期               70-80  
            整株玉米              玉米穗乳、蜡熟期          65  
            玉米秸                收去玉米穗后                 50-60 
​            青刈玉米              孕穗后期                       75              整
株
高
粱
              硬
粒
期                          70  
            高粱和苏丹草          1米多高时                    80  
            甘薯                  新鲜挖取                          75  
            薯藤                  新鲜收割                           86              
豆
秧
                  
脱
粒
后                              75              
马
铃
薯                                                       80              
甜
菜                                                          87              
胡
萝
卜                                                       90              
牧
草
                    
刈
​割                                88              
莞
根
、
南
瓜                                                  90              
谷
粒                                                           8-13              
糠
麸                                                           6-12  
 ５、１ 半干青贮（也叫低水分青贮法）     这种方式的青贮，仍需在高度厌氧的条件下进行。   一般青贮方法中认为不易青贮的原料（如豆科的苜蓿、百脉根、红豆草、三叶草）也都可以顺利青贮。  ５、１、１ 半干青贮方法的特点  
低水分青贮又叫半干青贮。其青贮原理与青贮方法与一般青贮方法期相同，因为它也需缺氧贮存，只不过一般青贮要求原料的含水率为60－70%，而它要求原料含水率可降到50－55%。根据这一特点，进行低水分青贮时，应注意以下几个方面：  
 *原料收割适时 收割后的原料应使水分迅速降到50-55%.减少水分含量的速度要快，因为它与原料中养分的损失关系很密切。  
 *原料切铡碎度要适宜 一般青贮原料要求切成2－5厘米长；低水分青贮要求切成1.5－2厘米长。据试验，1.5厘米比3厘米长度的青贮效果好。  
*装填原料的方法和速度要适宜 以青贮壕的装填为例，从壕的一头的两个角开始装料，装满一段再装下一段，1天内接段装完一段。这样分段装填比分层装填（每天只装0.5－0.6米厚）5天装完的好。  ６，苜蓿的半干青贮  
苜蓿含蛋白质多，幼嫩多汁，淀粉和糖分少，因为最低含糖量不足，所以苜蓿不能单独青贮，常与玉米混合青贮，半干青贮是贮藏豆科牧草的绝妙方法，但混贮用的苜蓿应在开花期前收割，经过切碎后与切碎的玉米秸秆搅拌均匀，一般玉米秸秆与苜蓿的混合比例不应超过3﹕1（即3分玉米、1分苜蓿）。青贮的形式不受限制，采取窖贮、袋贮均可。   ７、玉米及其秸秆的单贮   ７、１ 玉米秸秆青贮    
收割时，先将果穗瓣掉，然后再取秆，最好将完全干枯的植株另堆，不要混在青绿的秸杆内，以保证原料的质量。要限割随运，当天收割的秸秆，当天运完装贮。  
玉米秸青贮的含水量，在原料切成极细碎时，含水量以70－75%为宜，原料切得较长时，含水量以78－82%为好。一般可在现场，由茎叶青绿程度来判断，茎叶完全青绿的秸秆，含水量为75－80%，叶片有1/2以上青绿的含水量为70－75%，叶片枯黄超过1/2的含水量为65－70%。  
７、２ 玉米果穗青贮 青贮玉米果穗时，应在玉米收割前摘取果穗，未成熟的果穗也会发霉，不宜青贮。                青贮果穗必须在不超1－2日之内进行。因此，青贮设施的容量不可过大，最合适的青贮壕，每区的容量为15－25吨；将青贮壕中一个区装填封好之后，再开始装填第二区。每天装入的青贮果穗层，在捣实的状态下不得少于1.5－2米。  
７、３玉米全株青贮（同前章节），  ７、４ 玉米及其秸秆的混贮  
   根据原料中含糖量多少，青贮植物可分为易青贮、不易青贮和不能青贮3类。玉米属于易青贮植物，含糖量高，仅用其含糖量的65－70%时，就足以供单贮产乳酸之用。  ７、４、１ 玉米秸与苜蓿混贮   
   混贮用的苜蓿应在开花期以前收割，经过切碎与切碎的玉米秸混拦均匀，玉米秸与苜蓿的混合比例不应超过3.1。  ７、４、２ 玉米秸与野草野菜混贮   
   野草野菜的种类很多，在山林、野地、渠旁、田边、路角、屋前屋后都可挖掘，多数在幼嫩生长阶段都可用作饲料。
​混合比例根据野草野菜的数量来决定，一般采取7分玉米、3分野草野菜混贮。  
７、４、３ 玉米秸与甘薯藤混贮   
   根据玉米秸青绿程度混入1/3－1/2的新鲜甘薯藤，将切碎的两种原料混拌均匀本分层装填，否则甘薯藤粘结成块，而玉米秸反嫌水分不足。玉米秸与新鲜的甘薯藤混贮，可以调济水分，这种混贮的饲料品质比任何一种单贮都好。  ８、麦秸青贮  
干麦秸也能青贮，可以用100千克切碎瓜菜与15千克切碎麦秸相拌混，贮入青贮袋压紧密封。其制作方法与玉米秸秆制作青贮基本相同，一般加水量为原料重量的10%，加水最好用喷洒的办法进行。  ９、根茎瓜类饲料青贮方法  
 混贮法：根茎瓜类等饲料混合青贮，必须将原料切碎，以便使其中的汁液充分流出。原料装填后，要充分地压实，一般在封贮后并不沉降，且因发酵作用，在封贮后的3－5天内，有时还会上升，这时会流出汁液。因此，在装填原料时，不应超出口边，并在原料上面覆盖1层糠麸类或切碎的细软干草，然后再按程序将青贮设施封口。  １０、蔬菜类的青贮及方法  
 这类饲料种类很多，如甘蓝、白菜、油菜甜菜的茎叶、甘薯藤、胡罗卜茎叶、南瓜叶等都是上好的青贮原料。其水分含量较多，在80-90%之间，并含有一定糖分，其方法如下：   第一，在调治青贮料之前，在条件容许的情况下，除去过多的水分，或者与水分含量较少的原料，如糠麸、干草碎秸、干甜菜渣、蔬叶等混贮，用以降低青贮原料的含水量并提高其含糖量。  
 第二、在填装原料之前，最好再青贮设施底部铺垫一定厚度的打谷副产品物或碎软的干草等借以吸收浸出的液汁。   第三、建造底部有出水口的青贮设施，并在底部铺上一定厚度的糖壳，使过多的液汁顺利排出，这就可以防止青贮饲料因遭水泡而引起变质。  
 以上方法可酌情使用，以使原料中水分含量达到一般青贮方法的要求指标（60－70%），并按一般青贮方法来进行青贮。  
 用蔬菜副产品调制青贮饲料，要特别重视原料的清洁，不要混进泥土杂草等。