“糯米和红豆沙简直就是绝配,无论是八宝饭还是糯米糕,都少不了红豆沙的影子,一层糯米一层豆沙的糯米糕,淋上蜂蜜撒点桂花,清香宜人” 用料主料
辅料
豆沙糯米糕的做法
1. 准备材料 2. 糯米淘洗干净后,用清水浸泡三十分钟左右 3. 浸泡后的糯米放入电饭锅中,加入清水,水量刚刚没过糯米即可 4. 采用喷香米饭的一键功能,做出糯米饭 5. 做好的糯米饭,稍硬一点最好 6. 米饭盛入碗中,搅拌均匀散热 7. 取一个八寸的慕斯框,用锡纸包住底部 8. 在底部铺上一层糯米饭压实 9. 铺上一层红豆沙压实 10. 再铺一层糯米饭、红豆沙,直至铺满模具,一共是2层豆沙,3层糯米饭 11. 模具放入蒸锅中,开锅后中火蒸10分钟 12. 蒸后取出模具放凉 13. 烹饪技巧彻底放凉后,刀上沾一点水切开即可,撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用 糯米提前用水浸泡一下,口感更软糯,蒸糯米饭的水一定不要多,太软的糯米饭做不成糕的形状 |
|