香辣手撕杏鲍菇的做法

香辣手撕杏鲍菇

泽瑞妈妈

“今天的杏鲍菇用了手撕的方法，容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！””

食材明细

• 杏鲍菇 400克
• 郫县豆瓣酱 适量
• 大蒜 6瓣
• 大葱 适量
• 白糖 少许
• 生抽 适量

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香辣手撕杏鲍菇的做法步骤

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  1

  主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
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  2

  葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。
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  3

  杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。
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  4

  撕好的杏鲍菇焯水
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  5

  焯过水的杏鲍菇挤干水分
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  6

  热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。
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  7

  小火炒出红油加入焯过水的杏鲍菇翻炒
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  8

  翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。
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  9

  再次翻炒均匀即可关火，出锅前撒些香葱末。
• 10

  成品！

小窍门

杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。
豆瓣酱比较咸，蚝油和生抽一定要少加。