【生活诀窍】醋的妙用大全300例醋的妙用大全﹝一﹞1.煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。2
.把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。3.将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。4.宰杀鸡鸭前，
先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过5~10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。5.煮老鸡时，先用凉水加少量食
醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。6.将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，骨酥软，且口感鲜嫩。7.夏天，有
些河鱼有土腥味，影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里滴入少量食醋，然后再烧制，土腥味就消失了。8.鱼刮鳞前，如果先将其放在
加醋的冷水中浸抱两小时，鱼鳞就很容易刮净。9.烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。醋的妙用10.油炸鱼块
时，先在鱼块上滴少许醋，拌匀，焖3~5分钟后再炸，这样炸出的鱼块味道香浓。醋的妙用?11.在炎热的夏天，若将冲淡的醋洒在鱼肉上，鱼
肉短时间内就不容易变质。12.煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳。13.食用松花蛋时若有苦味、涩味，可酌放点
醋，再加点姜末，味道就正常了。14.不论做什么糖醋菜肴，只要按两份糖1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。15.凡需要加醋的热
菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。16.菜咸了，放一些醋，咸味会大大减少。17.蒸吃萝卜，应先将其切碎
，按300:1的比例放入食醋，再上锅蒸，可使异味消失。18.刮削芋头皮时，易使手部皮肤发痒，如在水中加几滴醋洗手，即可止痒。19.
土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白。并使其在烹煮时减少维生素的损失。醋的妙用20.烹制冻土豆，可先将其放
入冷水中浸泡，再放入加有1汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后，再行制菜，这样烧出的土豆没有怪味。醋的妙用?21.煮海带时，在锅里放适量食
醋，易使海带变软。22.在普通醋内滴几滴白酒和加入少许食盐，可使其变成香醋。23.夏天煮饭时，按1.5公斤大米加2～3毫升食醋，煮
出来的米饭更加洁白，不易变质，也无酸味。24.煮甜粥时，如能放点醋，粥会更香甜。25.如果事先没有发面，而又急于吃馒头，可用500
克面粉加50克食醋,350克温水的比例发面，将其拌匀，发10分钟左右，再加小苏打约5克，揉到没有酸味为止。这样不仅可以应急发面，而
且蒸出的馒头又白又大。26.在下面条时，可往锅里放适量食醋，不仅能消除碱味，而且面条也会由黄变白。27.炒猪肉片（丝）时，在锅里放
几滴醋，炒出的肉会又嫩又香。28.在烹调蔬菜时放点醋，不但味道鲜美，而且有保护维生素C的作用，因为维生素C在酸性环境中不易被破坏。
29.夏秋天吃凉拌菜放少许醋，不但味鲜可口，还可灭菌，对预防肠道疾病有益。30.夏季，以少量的醋，加点白糖，冲入开水，凉了再喝，就
会有一种酸梅汤的味道。醋的妙用31.在做甜菜或煮红色卷心菜时，加少许醋，可使其色泽新鲜，味道可口。32.手上沾了鱼腥味，用醋少许在
手上搓几下，然后用清水洗净，腥味即可去除。33.鸡、鸭、鹅肠的内壁上粘液很多，用清水洗涤难以除去，如果用适量的醋抓洗，就能很快除掉
粘液。34.削土豆皮或切菜时，手上往往会染成黄色。如操作前在手上涂点醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不会发黄了。www.ershe
nghuo.com35.炒茄子时，在锅里放点醋，可使炒出来的茄子颜色不变黑。36.喝醉酒后饮适量的醋，能减轻醉酒的程度。37.在烹
制老牛肉时加点醋，能使老牛肉烂得快。38.烹食某些水产品时，蘸一下醋，有预防多种肠道传染病的作用。39.不爱吃辣味的人，如果遇到辣
味菜肴，只要加点醋，辣味即可减轻。醋的妙用?40.吃油多的食物时加点醋，可不腻口。41.如果鱼、肉不够新鲜时，放点醋，既可正味，又
能杀菌。42.臭咸蛋内放少许醋，能使其味道鲜美。43.在清洗猪肚时，滴数滴醋精，用手抓搓1分钟左右，猪肚即洁白清爽。44.碗橱、箱
子里有异味，可用布蘸少许醋涂擦，晾干后气味即除。45.吃鱼时鱼鲤卡喉·；含喝点醋于鱼烦处，慢慢咽下，可使鱼骨软化，容易将鱼鲤吞下去
或吐出来。46.和面做馒头时，加入少许醋，蒸出的馒头可延长保存时间。47.将洗后待烹的鲜蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不会变黑发
暗。48.放蔫了的青菜，放到加有1汤匙醋的冷水里泡1小时，可返青变绿。49.在咸豆浆中加少量醋，能使豆浆味美可口。醋的妙用50.用
姜汁和食酷配成姜醋汁调松花蛋，既可解涩去腥，又可消毒杀菌。醋的妙用51.将白醋25克放瓶中置冰箱内，可除异味。52.衣服上污染了果
汁或果汁斑点，用醋可以搓掉。53.洗涤丝织品时，在水里加少许醋，可使其保持原有的光泽。54.深色毛料衣服因磨擦产生的油光，敷上含醋
5P％的水，干后再敷厂次，然后熨烫，可去除亮光。55.用洗衣机洗衣服时，洗衣液内会产生许多泡沫。只要往洗衣液中放一杯醋，泡沫就会消
失。56.在熨烫裤子时，用手帕大小的1块方布蘸少许醋作衬布垫着熨，熨干后再熨一次，就会使裤线直挺且能持久。57.绒线衣穿久会发亮，
如用醋水喷喷，再用手揉揉，即可除去光亮。58.洗羽绒服时，头一遍漂洗在水里加一小匙醋，可中和碱性的洗衣粉溶液，使羽绒服洗得更干净。
59.洗毛大衣时，用清水洗2~3次后，再用3％的食用醋稀释液泡片刻，可增加光泽。醋的妙用60.衣衫上有皱褶，可先将其放入10~20
℃的温水中，然后放入少许食醋和几滴大蒜汁，浸泡1~2小时后，用清水漂洗干净，不拧水，抖神晒干即可消除皱褶。61.衣服上沾染红药永演
，可先用白醋揉搓，然后用清水漂洗，即可将红药水演洗干净。62.用洗衣粉或肥皂洗过的衣服需要漂清。在漂洗最后一遍时，可往水中加一点醋
，这样可以中和残留在衣服上的碱性物质，衣服会更字蓄净。63.有的皮鞋用鞋油擦拭后仍然不光亮。遇此情况时，如果再往皮鞋上滴几滴醋，然
后用布条擦拭，皮鞋即可油光发亮。64.白皮鞋或白皮凉鞋脏了，可先用食醋擦一遍，然后用干布擦干净，再擦白鞋油，去污上光效果特别好。6
5.裙子、裤子等衣服放边后，原有的折痕不容易消除。可先用少许醋把折痕处抹湿，然后用温度适中的熨斗熨平，折痕即可消除。66.衣服沾上
了酒演、铁锈渍、水果演，用少许醋搓几下，即可除去。67.要去掉衣服上的汗渝拼口汗臭味，可先喷少许醋，过一会儿再洗，效果较好。68.
洗丝织品时，在水里放点醋，衣物能保持原有的光泽。69.在生锈的铜器上涂点醋，干后用水洗刷，铜器会光亮如新。醋的妙用70.旧铝制品用
醋涂抹，千后再用水洗，能恢复光亮。醋的妙用71.热水瓶中的水垢，可用醋洗掉。72.把要磨的刀放醋里浸一夜，磨起来省力。73.在清水
中加少许醋，用抹布蘸着擦油漆家具，可以使家具增加光泽。74.木制家具在油漆之前，先用醋擦一遍，漆后家具的光泽会更加鲜艳。75.玻璃
上沾了油漆，可用绒布蘸少许食醋擦掉。76.粘贴玻璃拉手时，先将粘拉手的地方用食醋擦洗干净，再用食醋将玻璃拉手洗净，晾干后粘贴，这样
会更牢固耐用。77.用醋研墨写字作画，墨迹特别清亮，且不易退色。78.自制浆糊时，加少许醋，可增强浆糊粘合的牢度。79.皮革家真上
沾了油污，可用醋3份、麻油1份调和后擦去。醋的妙用80.在洗刷锅碗时加少许醋，油脂腻垢容易去掉。81.新买回来的铁锅，内壁上有一层
黑灰和锈斑，可在热锅里放250克醋，待其发出吱吱响声时离火，用丝瓜络蘸醋擦洗，然后用清水冲净，即光洁好用。82.在不打开门窗的情况
下，要消除室内的香烟或油漆味，可用毛巾蘸稀醋，在室内挥舞数下，即刻生效。83.吸烟的人牙齿上有烟垢，滴几滴醋在牙膏上刷牙，坚持刷一
段时间，即能除去烟垢。84.浴缸上有了污垢，可用醋先擦洗一遍，然后再用碳酸氢钠抹一次，最后用清水冲洗，所有污垢、斑点会一扫而光。8
5.擦洗瓷马桶时，只要倒入1茶杯醋，5分钟后再用清水刷洗，马桶就会擦洗得清洁光亮。86.清洗塑料窗帘、浴罩时，可先在浴缸中放1/3
的清水，再倒入1杯醋，然后把塑料窗帘、浴罩放进去浸泡清洗，就很容易洗净。87.服用食醋炒马齿觅，可治红、白痢疾。www.ershe
nghuo.com88.被蚊子、臭虫叮咬后，在被叮咬处涂上点醋，便可消肿止痒。醋的妙用89.在洗澡水中加点醋，浴后会感到肌肉轻松，
身体舒适，可促进血液循环，消除疲劳。90.容易晕车船的人，若行前先喝1杯加醋的温开水，途中会舒服得多。91.用松花蛋1个，蘸醋徐徐
吃下，可解轻度醉酒。92.将花生浸入醋中1周后，每日嚼服2-4粒，有助于治疗高血压。93.把纱布浸于醋中，每晚取1块贴于肛门口，可
治烧虫。94.用棉花蘸醋塞住鼻孔，可治鼻出血。95.如因环境条件改变引起失眠，临睡前喝1杯加醋的冷开水，有助安然入睡。96.患急性
乳腺炎，可用鲜芙蓉叶捣烂，用醋调成膏状，敷于患处，坚持敷数次，炎症可愈。97.米醋200克，豆腐250克，一起煮熟，饭前吃，一次吃
完，可治妇女经期过短。98.用0.1~0.2％食醋水溶液洗阴道，可配合治疗阴道滴虫。99.冻疮初起未溃，可将醋煮热趁温湿敷，每日2
一3次，数日后即可取得疗效。醋的妙用100.醋糟1500克，炒烫装布袋中，热敷患处，可治腰、腿痛。101.鸡蛋2个（打碎去壳），醋
50克，加水1碗，炖熟服，可治久咳不止。102.食醋、冰糖浸泡花生米，长期食用，可软化血管、降低胆固醇。103.用醋和盐煎服，可止
吐、止泻。转载www.ershenghuo.com生活百事通104.取陈醋150克，加温水1公斤，充分搅匀，每天洗头一次，可去
头屑止痒。105.在洗发液中加少量生蛋白，调匀洗头，并轻轻按摩头发；洗净后，用蛋黄调入少量醋，使其充分混合，顺发丝慢慢涂抹，用毛巾
包1小时，再用清水冲洗干净，会使头发乌黑发亮。醋的妙用?106.在理发吹风前，往头发上喷一点陈醋，可使发型耐久，还能使头发颜色变得
黑亮、柔软润泽，增添美感。107.许多人早晨起来时眼皮发肿，是常见现象。可用适量牛奶加醋和开水调匀，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦洗
3~5分钟，最后用热毛巾焐一下，很快就会消肿。108.在涂指甲油前，先用棉球蘸点醋，把指甲擦洗干净，等醋完全干了以后，再涂指甲油，
可使其更加光亮，不易脱落。醋的妙用?109.如遇流感盛行，可将醋加热置室内，散发出的醋蒸气能预防流感。醋的妙用110.食醋100克
，花椒10克，水煎后趁温热含漱，可治牙痛。111.若喉咙肿痛，用醋加等量的水漱口，可减轻疼痛。112.因患感冒或慢性咽炎而引起的声
音嘶哑，可用100克食醋煮1个鸡蛋，将鸡蛋与醋同食，一两次即愈。113.用2汤匙醋，加1汤匙白糖，调成糖醋汁，饮服可止呃逆（打隔）
。114.冬季皮肤皲裂，可将醋与甘油以5：1的比例调匀，每天涂擦患处两次，皮肤会变得光滑、细嫩。115.治疗脚气，可用食醋将雪花膏
调成糊状，涂于患处，随配随用，轻者一次，重者2~3次即可治愈。116.食醋2汤匙，6小时服一次，连服2日，可驱蛔虫。醋的妙用117
.患有低胃酸性胃病的人，倘若经常用少量的食醋作调味品，既可增进食欲，又可使胃病得到治疗。118.腰、腿扭伤，可将面粉熬成糊状，再调
入一些醋，涂在布上，贴于惠处，干后再换新的。敷贴数次即可消除疼痛。119.每日酌情喝些醋开水（即开水中加几滴醋，以觉察不出醋味为限
），能治疗便秘。120.浅度烫伤后用醋淋洗伤处，愈后不留疤痕。121.轻度烫伤后，用醋洗或敷，可止痛、防起泡。122.好醋2碗，煎
至1碗，加入切细的葱白1碗，再煮沸1~2次，过滤后，用布包好，趁热敷于患部，每日两次，可治风湿性关节炎。123.饮好醋，可治因多吃
鸡蛋而引起的胸闷腹胀。124.如误服了碱性毒物，赶快大量地饮醋，能起到急救作用，然后迅速将患者送医院治疗。醋的妙用125.好醋12
0克，加水1000克，浸泡患肢手足，每晚一次，可治手足癣。126.醋500克，加水500克，每天将脚浸泡1小时，可治干脚气。127
.食醋、墨汁各等份，混匀，每日4~6次徐患处，可治腮腺炎。128.用醋煮鸡蛋吃，每日2~3次，每次1个，能治哮喘。129.软组织损
伤，取陈醋、苏木各500克，煎汤熏洗愿处，可止痛消肿，加快组织恢复。醋的妙用130.猪腰切片，加少许一白醋，用水浸泡10分钟，腰片
会发大，无血水，炒熟后爽脆适口。131.豆芽和土豆丝，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽和土豆丝往往带点涩味，若炒时放上一点醋，
既能去除涩味，又可保持豆芽和土豆丝爽脆可口。132.馒头蒸熟后，发现碱大发黄时，可将蒸锅里的水舀出一部分，然后往锅里加进一些醋，再
将发黄的馒头蒸15分钟左右，碱遇酸发生中和反应，馒头就变白了，且无碱味。133.银器用久了，颜色暗淡，可以在其表面涂一遍醋，待干后
用水刷洗，银器便可光亮如新。134.定影后的胶片在食醋中浸泡20秒钟左右，能增加其透明度，有利于长期保存。转载www.ersh
enghuo.com生活百事通135.定影后的照片在食醋中浸泡5分钟，水洗后上光，经过这样处理后的照片，能长期保存，即使受点潮也不
易变黄。醋的妙用136.用食醋清洗显影、定影盆中的污渍，可以轻而易举地除净。137.在暗室工作过后，用食醋洗一下手，可消除手上的药
液味。138.将煤油灯的芯子先用醋浸泡半小时，干后再用，亮度可以大增，而且还可以减少冒烟。139.洗小孩尿布时，用洗衣粉或肥皂洗后
，在清洗的水中加几滴醋，利用醋酸将未被漂洗掉的残留碱性物质中和掉，这样尿布就不会刺激婴儿娇嫩的皮肤了。?140.炒洋葱或大葱之后，
产生的浓烈刺激气味长时间不散。可将1杯白醋倒入炒锅中煮沸片刻，过一段时间，刺激气味就消失了。141.每天用香皂洗脸后，再换一盆清水
洗净，之后在清水中加1汤匙醋，再洗一次，然后再换一盆清水洗，会使皮肤细嫩。142、醋泡黑豆中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期
介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢！
不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目
、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干
涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆
在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不
好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。材料：黑豆100克，糙米醋300克做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆
煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好
，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用
。143、醋泡姜醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。中央电视台《中华医药》介绍路
志正吃醋泡姜40多年，体检表明路志正“90岁的年纪，40岁的心脏”，并由此风行全国。www.ershenghuo.com吃姜时加醋
是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经
的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。材料：生姜一块，陈醋1瓶。做法：把生姜切片，放进一个罐
子里，加满醋，扣上盖子密封好，腌制一周以上即可食用。144、醋泡花生醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的
作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的
价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米
一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后
一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。材料：花生米100克，陈醋适量。做法：把花生米放进一个可以密封的罐子里，放入陈醋，
没过花生米，泡3天食用最佳。145、、醋泡香蕉香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用
。按照此方法，一个月可以轻8斤左右。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分
钟再饮用。一边喝醋一边还可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。香蕉醋减肥法是藉由“柠檬酸循环”发挥瘦
身作用。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，
转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活化，从而发挥
出最大功效！材料：香蕉1-2根、红糖（颜色越深越好）、水果醋（或米醋）做法：1、把香蕉切成1-2厘米的薄片；2、找一个可以密封的罐
子，先放入红糖；3、倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子；4、把果醋和红糖搅匀；5、放入切好的香蕉片；6、盖上密封盖，密封24小时候就可
以吃了。食用方法：1.每天饮用3汤匙香蕉醋，你可以分配在早、午、晚各1汤匙，顺便吃腌渍过的香蕉。2.可以直接喝，或用冷开水稀释，饭
前饮用，但肠胃不好的人建议饭后10分钟再饮用较好。3.香蕉醋：水=1：10的比例，装进保温瓶中，可当运动时的饮用水，淡淡的微酸，类
似运动饮料的口感，运动时可以做饮用水，补充运动时流失的矿物质、糖分和氨基酸，有助于恢复体力。同时还可以加在食物中，也有同样的效果，
比如豆浆、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉类、沙拉和饭面等食物中，口感独特，增加风味。4.香蕉醋除了可以直接饮用外，也可加在食物中，如牛奶
、豆浆、蔬果汁、炖煮的蔬菜中等，可口又能让食物中的营养发挥加乘效果。例如：1汤匙香蕉醋+1杯牛奶，口感类似酸奶。1汤匙香蕉醋+1
杯豆浆，使浓郁的豆浆变清爽了。5.如果不喜欢香蕉味道的，还可以换成苹果、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，用同样的方法做成苹果醋、葡萄醋、草
莓醋和苦瓜醋，有同样的效果。另外，水果醋也可以由一般的米醋代替。146、醋泡黄豆醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新
陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功
效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效。醋泡黄豆经国家权威部门验证核准，降脂（甘油三脂）保
健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种
辅助功效。适用于：A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心脑血管病患者；D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.
嗜酒，多酒食应酬人群。（忌：低血压者不能吃，正常人群可少吃，否则会降为低血压！本人切身体会。)材料：新鲜黄豆250g、原香醋适量。
做法：用原香醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定
要是人工酿造的（如原香醋），只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一
处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。148、醋泡大蒜我
们知道，醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌，
这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升
，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，
也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能
有效地预防铅中毒。但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一
些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹
食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。材料：大蒜头500克，白糖1
00克，盐500克，醋2瓶。做法：1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层；2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天
。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750
克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至
2次，连续2至5天，40天后即可食用。149、醋泡苹果醋泡苹果的功效：1、排毒：苹果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良
细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。2、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮
肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。3、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含
丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。4、益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元
素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。材料：苹果两个，冰糖100
克，白醋1瓶。做法：1、将苹果洗净，切成片或块。2、找一个密封罐子，把苹果和冰糖放进罐子里。3、罐子里加白醋，加满，没过苹果即可。
4、泡制3天以上即可食用。醋的妙用大全﹝二﹞醋泡鸡蛋：民间流传醋泡鸡蛋有73种作用1、服醋蛋液可以预防和减少感冒；2、醋蛋治痢一
剂见效；3、服醋蛋可使乙肝诸病好转；4、服醋蛋能使肝病大大减轻；5、服醋蛋液使肺结核病大有好转；6、服醋蛋有利于骨结核病的痊愈；7
、喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻；8、喝醋蛋对治老气管炎有较好效果；9、喝醋蛋能治好哮喘病；10、五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者；11、
服醋蛋也能使打鼾停止；12、喝醋蛋液可治好消化不良病；13、服醋蛋液解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重）；1
4、服醋蛋能彻底治愈胃肠炎；15、用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验；16、服醋蛋治好便秘等许多病症；17、用醋蛋能解除便秘之苦；18
、服醋蛋液消除肝硬腹肿症状；19、胆结石可用用醋蛋治好；20、服醋蛋液能使血压恢复正常；21、喝醋蛋液确实能使血压不再升高；22、
喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效；23、醋蛋液可使低血压恢复正常；24、服醋蛋确实能使低血压恢复正常；25、用醋蛋液治好脑动脉硬化后遗症；
26、服醋蛋液使脑动脉硬化心血管病都好转；27、醋蛋液治动脉硬化症效果很好；28、醋蛋液治心脏病确实有效；29、服醋蛋液治心绞痛很
有效果；30、服醋蛋液也能治好脑血栓后遗症；31、用十个醋蛋使脑血栓后遗症消除了；32、服用醋蛋治好了脑血栓后遗症；33、用醋蛋治
好了我脑血栓引起的手脸麻木症；34、五个醋蛋就治好了脑血栓后遗症；35、长期服用醋蛋液治中风偏瘫可见奇效；36、服醋蛋液使慢性肾炎
病能基本治愈；37、喝醋蛋治好乳糜尿；38、服醋蛋液使甲亢病状明显好转；39、喝三个醋蛋治好了小腿浮肿病；40、糖尿病是喝醋蛋液治
好的；41、坚持服用醋蛋液有根除糖尿病效果；42、服醋蛋液治好了糖尿病所导致的手麻浮肿病；43、服醋蛋液治好了美尼尔氏综合症；44
、用10个醋蛋根治了三年的头疼病；45、服醋蛋液治好了二年的血管头痛病；46、喝醋蛋治全身麻木大见奇效；47、服醋蛋治三种病都有奇
效；48、服5个醋蛋治好三叉神经痛；49、喝醋蛋彻底治好了坐骨神经痛；50、服醋蛋液使面肌痉挛已有好转；51、喝醋蛋液治好面瘫后遗
症；52、我喝醋蛋治好了顽固性的脑神经痛；53、醋蛋治好了二十年震颤麻痹晃头症；54、服醋蛋能治好严重的周身性盗汗症；55、两个醋
蛋液使皮肤瘙痒治愈；56、服醋蛋液已使秃顶处长出了新发；57、陈醋鸡蛋治瘊子22例均痊愈；58、服醋蛋液已治好10年无名肿物；59
、痔疮也是喝醋蛋液治好的；60、服醋蛋液而使白内障见轻老花眼治愈；61、服醋蛋治好了咽炎病；62、醋煮鸡蛋治音哑很有效；63、服1
0个醋蛋液治好手关节类风湿病；64、治不愈的类风湿用醋蛋治疗显了奇效；65、服醋蛋已治好自己风湿等多种病；66、服醋蛋壳液治膝关节
炎见了奇效；67、服醋蛋液赶走了腰酸腿痛病；68、肩周炎二年只喝四个醋蛋液病好如初；69、喝醋蛋终于治好了颈椎病；70、服醋蛋液治
好足跟骨刺和心脏早博；71、喝醋蛋液治好了便秘带血症；72、醋蛋液可治愈阴囊湿疹；73、吃醋泡鸡蛋治高血压很有效。材料：鸡蛋两个
，9度米醋1瓶，蜂蜜适量。做法：1.把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。2.准备个有密封盖的小瓶
，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。3.24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破
，轻轻的，小心醋喷到眼睛。www.ershenghuo.com4.把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可
饮用，饮用前加入蜂蜜调和。醋的妙用大全﹝三﹞1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可
消除。3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。5、坐车前喝醋开水，防晕车。6、
在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。8
、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）
轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。11、写毛笔字时
，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。13、新买的漆器用品有一股强
烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。15、将
冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。17、一定比例的醋蒸馒头，
特别白。18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。20、醋加白糖冲开水，凉
后喝下可解暑。21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂
指甲油则不易脱落。27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。29、炒菜盐放多了，可放
少许醋补救。30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。31、洗木耳时放少许醋，再搓洗方便去除沙土。32、将鸡、鸭蛋洗净，再用醋
泡两分钟，然后将蛋放入盐水里，腌一周后就变咸。33、在削芋头前，将双手用醋洗一下，就不会痒。34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快
把蛋清打得发泡。35、加醋煮牛肉、海带、土豆等，很容易煮烂。36、炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。37、收拾鱼时，在鱼身上涂醋，
鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。38、发酵面团时如碱放多了，可加入白醋与碱中和。39、洗发后用白醋涂于头发上按摩，再稍稍用清水冲
洗，头发会变得柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。40、清水中加几滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期会长。41、在调制植物
杀虫水剂时，可以加入少许酸醋，便能使杀虫剂的药力发挥更大的效果。42、处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。43、在煮
蛋时水中放醋，不容易煮破，好剥壳。44、做色拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免色拉出水。45、将衣裤改长时，褶纹不易烫平，可
以沾点醋后再烫，褶纹就可以消除了。46、将新丝袜浸于加醋的水中，既可除臭又可防止丝袜脱线。47、食欲不振时喝点醋可开胃。48
、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。49、头晕时喝醋缓解头痛。50、血压高时喝醋降血压、软化血管，降低血脂。51、擦皮鞋时加上一二滴
醋，可使鞋面更鲜亮持久。52、老母鸡灌醋后再杀，煮时肉容易烂。53、鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。54、理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。55、洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。56、浓醋热水泡脚治疗脚气。57、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。59、如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。60、清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。61、在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。62、炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。63、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。64、丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。65、如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕。66、在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染病。67、将冲淡的醋液搽在脸上后，皱纹会逐渐消失，美白。68、用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。69、煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。70、烧水时加醋可去除壶里的水碱。71、醋水擦洗水龙头可除水渍。72、醋水擦玻璃镜子，非常干净。73、水缸的裂颖、破洞，可以用白生铁粉加醋拌匀修补，经久不脱。74、用醋灌洗肛门，或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病。75、剪指甲前先用温醋水泡手脚，甲皮易于修剪，甲缝中的污垢也容易清除。76、白术浸于白醋中。密封7天后取白术擦雀斑和黑斑部位，坚持每天涂，雀斑和黑斑会变浅而消退。77、新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。78、尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净，尿布可变柔软。79、新餐具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝。80、陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。81、喝醋水治疗呕吐。82、在烤网上涂些醋，然後烤鱼、烤肉，不会烤焦。83、醋盐水热敷酸痛部位，可减轻疼痛。 |
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