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如今糖尿病病人、血糖高者越来越多，关于此病的书籍也如雨后春笋，网络上的信息更是多如牛毛，但能科学准确传播知识的却比较少。比如人们普遍关心“糖尿病人的饮食该怎么安排”，得到的解答要么太片面，要么太生硬。为了科学而人性化的回答这一问题，本文综合多位权威专家的建议，及众多糖友的经验，将首次从多种角度、不同层面剖析糖尿病人饮食问题，为糖尿病人日常保健与治疗添砖加瓦。 糖尿病人的饮食——不同地域篇 中国地大物博，东西南北不同地域的饮食习惯也千差万别， 如果要求天南地北的糖尿病人吃同一个食谱，显然不现实。 因此在把握合理的糖尿病饮食原则下， 不同地域的糖友完全可以当地特色选择相宜的食物。 1.北方糖尿病人 北方主食以面条、馒头等面食为主，而精制的小麦面粉的淀粉含量很高，因此吃面食容易使血糖快速升高，不利于病情控制。 建议：面食为主的糖友减少精制面粉食用量，可在面食中增加一些粗粮，如玉米（能调节胰岛素分泌）、燕麦（平缓餐后血糖上升）、莜麦（有助减轻糖尿病自觉症状）、小米（适合糖尿病患者经常食用）等。 2.江南糖尿病人 鱼米之乡的江南，饮食口味偏甜，主食是大米，淀粉含量也很高，不利于控制糖尿病。 建议：主食减少大米食用量，蒸米饭时可加入一些黑米（可降低葡萄糖吸收速度）、红小豆（防治糖尿病合并高血脂）等。 3.西北糖尿病人 西北饮食多以面食、肉食为主，高热量带来的是糖尿病多发，且难以控制。 建议：主食减少精制小麦面粉，增加各种粗粮；菜品减少牛羊肉，多吃当地特色的胡萝卜（防治高血压、糖尿病眼病）、番茄（有效调节血糖）以及各种绿叶菜。 4.东北糖尿病人 东北人主食多吃杂粮，但口味重油偏咸，喜好腌制品，不利于血糖及血压控制。 建议：主食可以多吃一些糙米，少吃腌菜、咸菜，多吃本地特产的山药（有助控制餐后血糖升高）、黑木耳（对糖尿病合并高血压患者有益）、猴头菇（对糖尿病性心血管病有益）等。 糖尿病人的饮食——不同环境篇 1.应酬酒席 诸如喜酒、晚宴对糖尿病人来说比较麻烦，进餐时间长，各类美食诱惑，此时糖尿病人首先要多选清蒸、煮或凉菜等清淡烹调方法的食物，避免油炸的；其次品种上要多吃蔬菜、水产，不吃或少吃牛羊肉、动物内脏等食物；喝酒能免则免，如果一定要喝，最多一两杯红酒。 2.快餐外卖 对于上班族，或者经常外出的人来说，快餐和外卖是免不了的。这时糖尿病人应尽量避免吃主食偏多的炒饭（面）、烩饭（面），快餐外卖里的蔬菜可全吃完，而主食和肉食只吃一半比较妥当。而洋快餐尽量要少吃，实在没办法的话，可多吃蔬菜沙拉，少吃或不吃油炸的。 3.夜市小吃 糖友偶尔逛街一定会被各式美食小吃吸引，此时首选清淡低油的食物，如水煮玉米、关东煮、麻辣烫、清蒸肉丸等，勾芡多的食物要尽量避免食用。 4.自助餐 自助餐对糖尿病人是个比较好的饮食环境，可自主选择，此时应多选清淡的蔬菜沙拉（最好是以橄榄油为主的沙拉酱），多喝清汤而非浓汤，选择去皮的鸡肉、海鲜以烤的烹调方式为宜，主食选份量适中的米饭、意大利面或全麦面包为宜。 糖尿病人的饮食——不同病情篇 糖尿病是复杂的慢性综合疾病，病程可长达数十年， 不同阶段的病情不一样，不同病情吃什么好也有讲究。 1 糖尿病初期 刚发现血糖偏高，或者查出糖尿病时间不长，一般自觉症状不太明显，此时应积极地进行食疗，除了遵循主食适量、少一些精米白面、多一些粗粮等饮食原则以外，建议多吃一些以下食物，将有助于控制血糖，预防各种并发症： 白菜：低糖蔬菜，具有降血糖功效； 苦瓜：号称植物胰岛素； 西葫芦：糖尿病患者的优选食物； 冬瓜：糖尿病患者的理想蔬菜； 海带：辅助降血糖； 乌鸡：促进胰岛素分泌，加强胰岛素作用； 牡蛎：促进胰岛素分泌，调节血糖水平。 2 糖尿病并发症期 众所周知：糖尿病不可怕，可怕的是并发症。当心脑血管、眼睛、足、肾脏、神经系统因糖尿病而发生并发症时，表明病情已发展到严重阶段，此时单靠调整日常饮食已作用不大，即便是服用降糖西药也无法逆转并发症的进程。这种情况下喝一些具有绿色天然、且有特定功效的茶很有必要： 绿茶：据现代科研表明，绿茶中含有大量的小分子儿茶素和VC具有超强的抗氧化作用，能帮助抑制各种糖尿病并发症； 藤茶：藤茶历史可追溯到上古神农尝百草时期，距今已有6000余年的历史，常饮促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌，从而有效降糖； 藏茶：权威研究发现汉族成人患糖尿病高达14.7%，而藏人仅为4.3%，其奥秘就是藏人天天喝藏茶！藏茶具有降血脂的功效，常喝能有效降血粘、降胆固醇，保持血管通畅，远离糖尿病并发症！ 3 糖尿病特殊病情：肝病肾功能不全者 当糖尿病患者本身又患有脂肪肝等肝病，或因为糖尿病肾病出现尿蛋白、肌酐超标的糖友，表明肝脏、肾脏功能处于危险状态，已不能再吃降糖西药（因为所有降糖西药都需要经过肝肾代谢），上述绿茶、藤茶与藏茶也是非常好的选择，草本降糖、防治并发症的同时，保肝护肾，一举多得。 |
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来自： 周生元hgy9n6p4 > 《文件夹1》
