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早在2500年前，被誉为医学之父的希波克拉底就提出：饮用水是众多疾病根源的理论；多少年来，饮用水污染引起的瘟疫夺走了大量的生命。 大家都知道，水污染是肝癌发生的重要诱因之一。有资料显示，建筑物中95％以上的管道使用镀锌铁管，铁锈随着自来水汩汩而出，城建专家宣布：水污染的最直接原因恰恰是自来水输送管道累积的铁锈。 数据证明，城市中人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是饮用水中的氧化铁，这些金属成分本来是人体不可缺少的，但是人体摄入的铁物质过多也会导致很多疾病，其中最直接的也是危害最大的就是铁锈对肝脏的损害。 因此在使用自来水时，一定要注意观察，或者使用净水器。 另外，含有其它重金属离子污染的水被人类皮肤接触、饮用同样会造成人类患各种疾病，有的甚至会致癌。其中重金属离子危害最大的是汞、砷、铅等。 铅 人体铅负荷增加对人体的神经行为功能有一定的损害。对儿童的血铅负荷、神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着生长发育迟缓、视觉迟钝、多动症等现象，导致中老年人肾脏损伤、神经障碍、智力障碍、癌症等。 汞 汞是重金属污染中毒性最大的元素。无机汞盐产生的毒性在于汞离子和酶蛋白相结合，抑制各种酶的活性，使细胞的正常功能发生障碍。 而有机汞化合物一甲基汞毒性最大，因为它在脂肪中有溶解度比在水中大，进入人体后几乎全部吸收，又不易排出，积累在体内侵入脑神经中枢系统，表现为四肢麻木，语言失常，视野缩小，听觉失灵等。 砷 美国疾病控制中心和国际癌症研究机构将砷确定为第一类致癌物质。砷可以在体内蓄积，造成远期危害，可以侵犯不同性别的任何年龄组，侵犯身体的各个系统器官，如呼吸系统、消化系统、心血管系统、系统等。 镉 镉是剧毒元素，长期饮用含镉离子高的水或食物，镉离子就会沉积在人的骨骼中，阻碍人体对钙的吸收，导致人体钙离子大量流失，引起骨质疏松、骨折、骨痛、骨骼病变等，更甚者则会引发癌症。 怎样可以排除体内的重金属呢 一 把住入口关，远离重金属 食物和水源中的重金属并不能通过水洗、浸泡、加热、烹炒等方法减少，但只要把好“入口关”，就能远离重金属。 二 多吃排“毒”食物 1、富硒食物 硒被称为“重金属的天然解毒剂”，万物皆有一克，硒对这些重金属中具有排毒解毒的作用。硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒作用。同时，硒能在体内与有毒物质如镉、汞、砷、铅等结合，使其失去毒性，排除体外。 中国70%人群生活在缺硒或者特别缺硒地区，因此需要补硒排“毒”。 蛋类，在研究中发现，每100克的鸡蛋中所含有的硒含量就高达23.3微克，除此之外在每100克的鸭蛋中所含有的硒有30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克。由此可以证明，蛋类食物绝对是补充硒元素的最佳来源，但是在吃蛋类食物的时候要注意，由于蛋黄中含有大量的胆固醇，因此胆固醇高的患者在日常生活中应该尽量的少吃蛋黄，以免导致血栓的形成。 猪肉，经过研究发现，猪肉中所含有的硒含量非常的丰富，在每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，因此缺硒的人在日常生活中可以通过多吃些猪肉类补充硒元素。吃猪肉的时候要特别的注意，在猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，这种脂肪酸非常不容易消耗，同时还会堆积在堆积在体内从而导致肥胖。因此在日常生活中，猪肉一定要少吃，除此之外所有的红肉中都含有大量的不饱和脂肪酸，因此都要尽量的少吃。 大蒜，大蒜中所含有的硒含量非常的丰富。因此在日常生活了中，我们完全可以通过吃大蒜的方法来补充身体缺乏的硒。而且大蒜本身就具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。因此在补硒的时候大蒜可以作为首要的选择，大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。 因此在补硒的时候大蒜可以作为首要的选择，大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。 海产品，在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等，这些食物中不仅含有大量的硒成分，同时其他的矿物质含量也非常的丰富。但在海产品中还含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质，因此在日常生活中不宜过量食用。 2、 牛奶 牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。 3、胡萝卜 含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。 同时预防重金属中毒也很重要，日常生活中尽量不要喝易拉罐饮料，不要经常吃动物内脏和海鲜，因为这些东西都含有大量的重金属，长期食用或者饮用，都会对我们的健康产生危害。 |
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