|
花菜炒木耳； 木耳提前泡发两小时，洗净备用；花菜洗净汆水，备用； 热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖； 着色均匀后入木耳大火翻炒；加入盐调味；最后加入水淀粉，大火收汁。 韭菜炒香干； 香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。 韭菜硬的部分和叶子切段分开。食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。 放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。 五花肉炒藕片 材料：鲜藕；五花肉；豆瓣酱；酱油；白糖；盐；葱姜蒜； 做法 1.藕瓜去皮切薄片。 2.五花肉切片。 3.锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。 4.然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。 5.放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅。 6.放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。 榨菜肉丝 主料 瘦肉300G、榨菜二包 辅料 盐适量、油适量 红辣椒适量、青辣椒 步骤 1.瘦肉洗干净，切丝、 红青..辣椒切好备用 2.热锅热油 3.下红青..辣椒炒香 4.再下切好的肉丝 5.炒到发白 6.把榨菜放入，放入生抽炒匀 即可关火，好了 辣白菜烧豆腐 主料 豆腐500克、辣白菜150克 鲍鱼汁一勺 步骤 1.其实泡菜真的有多样吃法。你真的可以随便的来尝试看看 2.豆腐切1CM宽的片，锅里倒少量油，两面煎微微焦黄。盛出 3.辣白菜切碎，加一些辣白菜汤 4. 辣白菜倒入锅里慢慢把汤汁烧沸转小火加几滴鲍鱼汁 5.把煎好的豆腐倒入锅中让汤汁慢慢的浸入豆腐里。 6.非常好味的下饭菜。 青椒炒猪耳； 锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了 肉末豆腐； 热锅倒油，放入大蒜和蒜苗碎爆香；加入肉末翻炒至变色； 下豆腐，略微煎一下，翻面； 加水，滴点酱油焖3分钟，大火勾芡撒葱花，酱油如果不咸，可以加点盐出锅 【鱼香肉丝】 用料：瘦肉 300克、木耳，青椒，胡萝卜适量、葱，姜，蒜适量、郫县豆瓣酱适量、料酒，糖，醋，盐，鸡精，淀粉，老抽，酱油，水适量、鸡蛋清 1个； 做法 1.瘦肉切丝。放入淀粉，一个蛋清，盐，料酒，鸡精。搅拌上浆，腌制20分钟入味。 胡萝卜，木耳，青椒切丝备用。糖醋汁:普通小汤勺 2.3勺糖，3勺醋，1勺酱油，老抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，水适量。调好备用 3.锅中放入比平时炒菜多一倍的油，倒入上腌制好的肉丝。 4.用筷子迅速拨散肉丝，等肉变色后盛出备用。 5.锅中放入少许油，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。 6.再放葱姜蒜。倒入胡萝卜，木耳，青椒翻炒均匀。再放入肉丝炒均匀。 7.浇上糖醋汁翻炒。炒到汤汁浓稠了就可以关火了。盛盘。 小贴士：糖醋汁的比例可以根据个人口味，喜欢偏甜的可以多加半勺糖。 焦烧肉条； 锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝； 汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上，即可。 腊肉炒儿菜
荷兰豆蒜苗炒烧肉
酱油肉丝炒面
芹菜炒猪肉
|
|
|
