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小编作为一个地道的北方人，几乎天天离不开面条这个美食。面条的种类很多，家里面也经常做面条，特地收藏了10种最好吃的家常面条做法，都是经典中的经典的哦，学会了可以每天重样，喜欢的千万别错过了，爱吃面条的有福啦！ 最爱的番茄鸡蛋面
食材 番茄1个，鸡蛋2个，青菜适量，小葱适量，油若干，鸡精少量，盐少量，茄汁面酱料三勺。 做法 1、青菜择洗干净，番茄切块，鸡蛋加少许盐，筷子打散。 2、锅里加少许油，鸡蛋开炒。 3、鸡蛋稍微成型下西红柿，加茄汁面酱，加开水，煮面，最后下青菜，放适量盐和鸡精 4、好了，撒上小葱花装碗里。 老北京炸酱面
/ 制作方法 / 1.把老抽和黄豆酱倒入一个大碗内，加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；香葱切成碎末备用 2.炒锅内倒入3勺食用油，油热后放入香葱末翻炒半分钟后倒入肉末，一起翻炒至变色，然后倒入黄豆酱用小火慢慢翻炒7、8分钟即可 3.把洗净的红心萝卜切丝；黄瓜洗净后切丝； 4.水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内 5.最后把红心萝卜和黄瓜丝夹到面条上，在盛入1勺炒好的炸酱、放入香葱末、再倒少许醋拌均匀即可。 陕西臊子面
/ 制作方法 / 1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净；长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段；豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝 2.摊鸡蛋饼，切成菱形块--做漂菜；韭菜切小段--做漂菜；锅内倒少许油，先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐 3.加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用；锅内再倒少许油，加入4小勺盐，油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋，加入姜丝，烧开倒半锅开水，放入炒好的配菜，放十三香、胡椒粉；放肉臊子，放2勺油泼辣子，把汤滚开，关火；放漂菜，鸡蛋片和韭菜碎，臊子汤就做好了 4.另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出；每碗只捞碗底一点面，浇入臊子汤即可食用 家常肉沫面
食材 猪肉末200g，番茄，葱一根，蒜两瓣，料酒两勺，老抽、豆瓣酱、糖各一勺，，生抽五勺，盐适量，挂面一把，青菜。 做法 1、准备两个锅 一个烧开水 一个待用。 2、把姜切丝/末，葱切小段，蒜切末，番茄切小块，肉末不需要腌放一边待用。 3、水烧开放挂面. 另一边锅烧热放油烧到八成热，放姜丝蒜末炒香，下猪肉末炒至还有一点点粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油，，肉末炒好后下番茄，炒至番茄变成泥。 4、面煮好的时候放青菜进去一起煮， 5、准备一只大碗，把面和青菜捞出来，倒些面汤，然后把炒好的肉酱铺到面上，撒上葱花，开吃。 牛肉拉面
/ 制作方法 / 1.把牛肉及骨头用清水洗净，在水里浸泡4小时，将牛肉及骨头下入温水锅，煮开撇去浮沫，加入盐，草果，姜皮及花椒用纱布包成调料包放入锅内，小火炖5小时后，捞出晾凉后切成小丁 2.舀几勺煮骨头的汤加入清水里，烧开除沫，把萝卜洗净切成片煮熟；准备蒜苗、葱花、香菜碎备用 3.将和好的的面，拉成细面下过煮熟，捞出后浇上牛肉汤、萝卜片、肉丁、辣椒油，撒上蒜苗、葱花、香菜碎即可食用 简单小葱油泼面
食材 蛋1个，面条，葱适量，鲜酱油少许，盐、糖、鸡精少许。 做法 1、鲜酱油、盐、糖、鸡精（可省略）混合，调味料待用。 2、煎蛋，热锅，烧开水，把面条煮熟，放在鸡蛋上面，在面条上浇入调味料，撒葱花。 3、热少许油，油够热了往面上一浇，你马上能听到油与面发出的刺啦刺啦的声音，又刺激又嗨皮。 山西刀削面
/ 制作方法 / 1.将面粉加水调制成面团（面粉与水的比例为5:2），揉至面团表面光滑细腻，覆盖显布略饧片刻，揉成前小后大的长圆柱形 2.左手托面、右手持特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀刀地往前削，随削随落锅，煮熟捞起。食用时加肉炸酱、葱花、花生米拌食 重庆麻辣小面
食材 榨菜，盐，油，香油，生抽，芝麻，花椒粉，辣椒，糖，鸡精，面条，绿叶菜，葱，姜，蒜。 做法 1、辣椒碎用油小火炸成辣椒油，熟芝麻一部分留着 一部分用擀面杖搅碎 。 2、榨菜切成碎末。 3、用生抽，盐 ，糖，鸡精、葱姜蒜、榨菜碎末、花椒粉、香油、色拉油、芝麻碎 和芝麻放在一起组成拌面的调料。 4、煮面和绿叶菜，家里有油菜 我放的油菜， 5、煮面后捞出来 放第3步骤的调料。 油泼面
食材 面条200g，辣椒面，姜末，蒜末，葱，香醋1大勺，盐，酱油2滴，青菜，豆芽，油2大勺。 做法 1、水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。 2、刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。 3、煮面，面条煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。 4、在面上码盐、葱姜末、辣椒末，烧油，至8成左右即可。 5、泼完油，立刻倒醋，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了，最后放少许的酱油调味，码上烫熟的青菜即可。 旦旦面
/ 制作方法 / 1.葱姜蒜切末，油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入肉末炒熟，芽菜，酱油，醋，胡椒粉，辣椒油，放入一起炒 2.煮面，面快好时同时放入青菜一起煮熟，将煮熟的面抖干；拌入酱料即可。 吃货必备的10款面条的家常做法，学一遍就会，美味又营养，天天不重样！ |
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