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《舌尖3》已经开播，但在22日播出的以“食养”为主题的第四集中，一个养生之道就遭到很多人的抵制。 大致的内容就是，给痛风的父亲煲鸡汤食疗，虽然已经将鸡腿去皮、去脂肪，以及炖煮不超过3小时的方式来降低嘌呤炖，但这种做法引起了很多医生和专家的不满，认为这种做法是在误导观众，这样子调理痛风，想都别想好！ 痛风究竟是种什么样的疾病？ 痛风，也叫高尿酸血症，是尿酸过高引起的一种疾病，曾和高血压、高血脂、高血糖并称为四高，可见痛风的严重性。 痛风是一种疼痛剧烈的疾病，疼痛程度是常人难以想象和忍受的。情况较轻的会造成关节疼痛、关节炎，随着病情的加重，疼痛就会越剧烈，频率也会增加。从一年几次、几个月一次到一个月几次，最后长期都有关节疼痛。 严重的话会最终导致关节残疾和肾脏病变，病程较长的患者有1/3左右都可能发展成心脑血管疾病和肾衰竭，严重的会死亡。 痛风患者食疗调理，喝鸡汤是好是坏？ 痛风是因为尿酸高，尿酸是因为嘌呤物质高，嘌呤来源于食物。所以很多人患上痛风，大多数原因都是都是因为饮食不当导致。 《舌尖3》中的食养其实是调理病症和养生很好的方法，因为食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性作用，来调节机体功能，使人愈疾防病的一种方法。食疗也是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。 但痛风患者的饮食是很特别的，有很多需要注意的地方，饮食原则应当遵循低嘌呤饮食。 嘌呤是亲水性物质，特别容易溶于水中，而像鸡汤、排骨汤、羊肉汤等肉汤中嘌呤含量是很高的，且煮的时间越长，嘌呤溶解于汤中越多，痛风患者喝了之后，体内尿酸会随之升高，加重痛风病情。所以痛风患者是不主张喝肉汤的。 常见的低嘌呤食物，可放心食用 水果和蔬菜基本上都属于低嘌呤食物 1、主食类：白米、玉米、面粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等； 2、奶类：牛奶、奶粉、乳酪、冰琪琳等； 3、荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等； 4、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等； 5、其它：酱类、蜂蜜、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻； 痛风在中医的食疗调理上，建议可以多吃一些药食同源的食物，像是菊苣、栀子、玉米须，就是很好的降尿酸调理痛风的食物，几乎没有什么嘌呤物质，日常可以多熬煮来喝，或是直接选择它们的发酵菌液来喝，像是菊苣栀子复合菌发酵饮品就是很好的痛风食疗品。 另外，酒水中也含有高含量的嘌呤，所以痛风患者最好完全戒酒，包括红酒。 |
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