三分钟看懂日本居酒屋菜单！

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总是想要吃吃吃，可是日本店里的菜单你都能看明白吗？有图的还好一点，但比如说去居酒屋的时候，烧鸟烤串的品种特别多，并不是每个都有图片，这个时候，再拿出手机，一个个查询的话，就更尴尬啦。

今天小元就给大家专门整理了一份居酒屋中日菜单对照表，一扫点菜的尴尬和困惑，有爱学习的同学的话，也可以记一记，下次带女票去也更有面子哟！

“喧闹又美味”
这才是居酒屋该有的样子

居酒屋，从日本传统的小酒馆，到提供简单饭菜给喝酒的客人，再后来演化成了喝酒吃肉聊天的小馆子。一直是一个放松休闲和享受美食的好去处，区别于一些传统料理的精致静谧，在这里，会更能看到日本人的最真实的一面。来日本旅游的话，小元建议是必须要去体验一下的哟。

冷盘

一般是先点好酒水，然后再开始点菜，考虑到我们是个美食号，先放吃的了。凉拌豆腐和毛豆基本都是常点的单品，日本的豆腐，口感特别细嫩，毛豆呢，作为一个下酒菜，一个一个吃了都停不下来。

ポテトサラダ　——ぽてとさらだ　——土豆沙拉

冷奴 —— ひややっこ —— 柴鱼葱花凉拌豆腐

枝豆 ——えだまめ—— 毛豆

刺身 ——さしみ——生鱼片

イカ塩辛　—— いかしおから ——盐渍生墨鱼内脏

酒盗 ——しゅとう—— 盐渍生鲣鱼内脏

焼き物

各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。鸡肉串料理 （焼き鳥 yakitori），和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。对于鸡肉的部位也分的非常细致，猪牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一试。

焼き鳥 —— やきとり—— 烤鸡肉串烧

ねぎま—— ねぎま —— 鸡肉葱串

鶏せせり——とりせせり——鸡颈肉串

手羽先——てばさき——鸡翅膀

つくね——つくね——鸡肉丸串

ぼんじり——ぼんじり——鸡屁股

砂肝——すなぎも——鸡胗

ホッケ——ほっけ——花鲫鱼

焼きサバ —— やきさば—— 烤鲭鱼

豚バラ—— ぶたばら —— 猪五花

レバー——ればー——猪肝

シロ——しろ——猪大肠

牛タン——ぎゅうたん——牛舌

玉ねぎ——たまねぎ——洋葱

山芋 —— やまいも—— 山药

里芋—— さといも —— 芋头

薩摩芋——さつまいも——地瓜

キノコ——きのこ——香菇

エリンギ——えりんぎ——杏鲍菇

揚げ物

也就是炸物，酒水的标配。香酥的炸鸡块，挤上柠檬汁，想想就诱人，还有油豆腐和鱿鱼须，对酥酥脆脆的食物格外有好感。

厚揚げ——あつあげ——油豆腐

唐揚げ —— からあげ—— 薄粉的日式炸物饼

竜田揚げ—— たつたあげ —— 用酱油腌过后再炸的鸡

南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱

いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须

コロッケ——ころっけ——可乐饼

煮物

事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田 （oden） ，关东煮 （kantoni） 更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。

居酒屋的，光是汤头就下足功夫： 用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味醂、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、蒟蒻 （魔芋） 、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。

おでん——おでん——关东煮

牛筋 —— ぎゅうすじ—— 牛筋

ごった煮—— ごったに —— 杂烩

もつ煮——もつに——大肠煮，炖内脏

炊

热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍” （Ochatsuke） 。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一试。还有玉子烧和饭团，都不错。

お握り　——おにぎり　——饭团

お茶漬け ——おちゃづけ—— 茶泡饭

焼きそば —— やきそば —— 日式炒面

ウズラ卵 ——うずらたまご——鹌鹑蛋烤鸟蛋

たまごやき　——たまごやき ——玉子烧

盛り合わせ ——もりあわせ—— 拼盘组台

おすすめ　 ——おすすめ—— 推荐菜单招牌菜

お酒

喜欢喝酒的话，来居酒屋真的不会错，男生的话，可以选择清酒或者烧酒。烧酒按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋 （番薯） 烧灼、黑糖烧灼等。烧酒通常有四种喝法，加冰、掺水、加苏打水或者加热水都可以。

女生适合品梅酒，梅酒是以青梅 （及梅汁） 、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一试，经常有很多喝了满意，直接向店老板买了带走的。

清酒 ——せいしゅ ——日本清酒 

純米酒 ——じゅんまいしゅ—— 纯米酒 

本醸造酒—— ほんじょうぞうしゅ—— 本酿造酒 

吟醸酒—— ぎんじょうしゅ—— 吟酿酒 

ビール ——びーる—— 啤酒 

焼酎 ——しょうちゅう—— 烧酒 

果実酒 ——かじつしゅ ——水果酒 

梅酒—— うめしゅ—— 梅酒 

ウイスキー ——ういすきー ——威士忌 

ハイボール—— はいぼうーる—— 威士忌+苏打水 

樽ハイ—— たるはい—— 伏特加+苏打水 

酎ハイ—— ちゅうはい—— 烧酒+苏打水 

緑茶ハイ—— りょくちゃはい—— 烧酒+绿茶 

ウーロンハイ ——うーろんはい ——烧酒+乌龙茶 

ホッピー ——ほっぴー—— 低热量低酒精 

水割り—— みずわり—— 加冰水 

お湯割り—— おゆわり—— 加热水 

アルコールなし

喝不了酒水的，来点饮料也不错哟！

ジンジャーエール—— じんじゃーえーる—— 姜汁汽水 

コーラ—— こーら—— 可乐 

カルピス—— かるぴす ——可尔必思 

ウーロン茶 ——うーろんちゃ—— 乌龙茶 

オレンジジュース—— おれんじじゅーす—— 柳橙汁 

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元气少女

因为日本有的是用平假名有的是片假名，所以小元把平假（第一个词）片假（第二个词）都标注上去了，到时候对照菜单即可。

有了这份对照表之后，去居酒屋点菜就不会尴尬啦！觉得有用的，就点个赞吧！

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