长江流域紫玉山药浅生高产栽培技术

紫玉山药系增城市蔬菜科学研究所选育的中晚熟长形山药新品种，生育期210天左右，地下肉质根长圆柱形，一般长100～

120 cm，宽5～8 cm，单株肉质根产量2～3 kg，大的4 kg以上;如作浅生栽培，一般667 m2产量5 000多 kg，高产的达6 000多 kg;地下肉质根皮和肉均为紫红色，商品性状好，品质、口感假;该品种植株长势旺盛，适应性广泛。

1 施基肥、整地开沟

选择土质肥沃、土层深厚、地势平坦、排灌方便、上年未种过山药的砂壤土耕地作为紫玉山药的浅生栽培地。3月中下旬，每667 m2均匀施入腐熟猪粪2 000 kg或腐熟鸡粪1 000 kg或腐熟菜饼

100 kg或腐熟豆饼50 kg加氮磷钾含量各15%的进口复合肥50 kg、过磷酸钙25 kg、氯化钾30 kg作基肥，再精耕细耙，起好排水用的围沟和腰沟，按1.8 m宽包沟开畦，畦面宽1.3 m、畦沟上部宽

0.5 m、畦沟深12～14 cm;每整11～13条相连平行畦后，开挖1条上宽0.8～1.0 m的宽畦沟，以便以后搭建网架和防虫治病、叶面追肥和喷施生长调节剂等田间管理。整平畦面后，用小挖锄在畦中间横向每间隔15～16 cm开挖1条底长1.0～1.1 m、底宽6～7 cm、斜度10°～15°的平行小斜沟，上端深5～6 cm，下端深约25 cm，相邻小斜沟的倾斜方向均相互交叉(即如果第1条小斜沟是左边高右边低，则第2条小斜沟是左边低右边高)，以便以后定植时每畦可相互呈“品”字形栽植两行;一般每667 m2开平行小斜沟约2 000条，即每667 m2可种植紫玉山药约2 000株。

2 放槽铺地膜

平行小斜沟开挖好后，每条小斜沟放入一根长100 cm、宽6 cm、深3 cm的专用“U”形有很多透水孔的塑料浅生槽，在浅生槽内放入足量的粉沙、菇渣、腐熟木屑、腐熟谷壳等松软填料，然后回填土壤，但要注意浅生槽上端 10～15 cm处不可放入松软填料，同时上端回填土壤时，最上端的7～8 cm只回填1 cm厚的细土，留下一空穴标记，以备此处作为山药幼苗移栽定植之用。

回填土壤后，在每畦的畦面中间铺设好2根既可灌水又可追肥的滴灌软管，两根滴灌软管的间距60～70 cm，再将畦面铺好地膜等待移栽定植。

3 种块准备与处理

生产上紫玉山药一般以肉质根作种繁殖。作种的肉质根应在育苗之前临时从地里挖取，以保证发芽整齐健壮，挖起超过20天的肉质根一般不宜作种。同时要求作种的肉质根符合本品种特征，粗细均匀、无分杈、无破损、充分老熟、无病虫害。

育苗前用锋利的快刀将作种的肉质根横切成30～50 g的小种块，如果肉质根非常粗壮，横切后还可纵切1刀，但要保证每个种块都有种皮，每667 m2栽培地准备小种块2 300个，需种量90～100 kg。切后的小种块先晒1～2天，使伤口向内萎缩、切面出现小裂纹，以打破休眠，促进发芽，然后用50%多菌灵可湿性粉剂400倍液浸种消毒5～10 min，取出晾干。

4 播种育苗

长江流域3月中旬为最佳播种育苗期，播种前在大棚或拱棚内作苗床，苗床按每667 m2栽培地铺上面积5.5～6.0 m2、厚3～5 cm的湿润河沙。3月中旬，将晾干的小种块摆于河沙上，上部再盖一层厚3～5 cm的湿润河沙育苗，并覆盖好塑料薄膜;育苗期间，及时防寒、适时通风透气，白天尽量使育苗环境温度保持在25～30℃，夜间15～20℃，以促进幼苗早发快发;如果遇上倒春寒，可在大棚内加盖塑料小拱棚或在小拱棚上加盖雨布保温防冻。20天左右，当小种块长出5 cm左右长的幼芽时即可定植。 5 移栽定植

4月上中旬，当气温回升到12℃以上、地温稳定达到10℃以上时，选择晴天下午或阴天移栽定植，每畦栽2行，行距93～95 cm，株距30～32 cm，每667 m2定植约2 000株。定植时，用小锄头将幼苗从苗床取出，移栽于浅生槽留有空穴标记的上端距顶部2 cm处，每处平行栽植1个带芽的长条形小种块，后用畦沟细土适当覆盖;在破膜移栽时要注意定植穴地膜的破口范围越小越好。

定植后每个小种块只留2个健壮幼芽，其他幼芽全部摘除，结合浇定根水用腐熟清粪水或0.05%～0.10%尿素溶液施1次提苗肥，接着用畦沟细土封严地膜小种块的定植口，以防止热害。然后整理好畦沟，使畦沟在原来的基础上加深至16～18 cm。

6 田间管理

6.1 查苗补苗

紫玉山药移栽定植后15天内，经常检查幼苗成活情况;如全株2株幼苗全部死亡，及时取苗补栽;紫玉山药幼苗生长过程中，经常会遭受蝼蛄、小地老虎、蛴螬等地下害虫为害而死苗，应及时清理并补栽，并用90%敌百虫30倍液拌炒香的豆饼、麦麸或青菜叶碎片制成毒饵诱杀地下害虫。

6.2 搭架引蔓及整蔓

紫玉山药茎叶非常茂盛，为保证叶片的光合面积和栽培地通风透气，生产上一般要搭建安装爬藤网的平顶棚架引蔓。即在移栽定植后，每畦畦沟的一侧和事先预留上宽0.8～1 m畦沟的两侧及地块的外侧，每间隔6～8 m埋设一根长2.3 m、横截面10 cm×10 cm的预制水泥柱，水泥柱入土深度0.5 m、露出地面高度1.8 m，如果没有水泥柱可用粗壮的木柱代替，注意埋设立柱后不可影响畦沟排水;每条畦沟的每排立柱和外侧的每排立柱上端用一条钢丝连接固定，立柱上端横向用竹竿连接固定，然后用网孔规格6 cm×6 cm的尼龙爬藤网通过钢丝、架上竹竿固定布满棚架顶部;在搭建网架时，要求每个网架的总宽度不可超过23.4 m，即每个网架一般覆盖11～13条栽培畦，以便以后用机动喷雾器进行防虫治病、叶面追肥和喷施生长调节剂。