最适合待客的4道家常菜，做法简单，超级美味，下饭又下酒！

素拌秋葵：把秋葵切斜段，下入锅烧的热水中焯一下，不能超过两分钟，捞起放入冷水中，之后把秋葵放入容器中，依次添加上面的配料，搅拌后放入冰箱冷藏一会儿就可以吃啦！这道菜不仅是素食，还是不喜欢吃葱姜蒜朋友们的福音，简单方便，凉拌的秋葵既好看又好吃！

香干牛肉：把牛肉切成片青椒和豆干切成丝，按照姜-蒜-椒-豆干-肉的顺序一起炒，炒的时候凭感觉差不多就可以起锅了，起锅前放盐调味！

肉末豆腐：把豆腐片一个一个的放在油锅里炸至两面金黄、定型，在此中间用筷子翻翻面，豆腐炸好后，起锅倒入底油，油热后放入肉末翻炒。加入葱花、蒜末、郫县豆瓣酱。翻炒几下后，放入紫洋葱和青椒，再翻炒几下后，放入炸好的豆腐，继续翻炒。加入生抽，盐、再加点水，小炒一会，加入水淀粉，最后加入鸡精翻炒出锅！

陈醋凤爪：准备好材料 把鸡脚放锅里煮熟（大概10来分钟后关火焖5分钟）煮鸡脚的同时 加入料酒 姜片 适量盐，把煮好的凤爪用干净的水冲洗干净 冲2-3分钟后捞出 控水待用，剁好小米椒 蒜蓉 姜末待用，酱油和醋准备好，坐锅热油 炒香姜末 下蒜蓉 下小米椒 花椒 八角 桂皮 等炒出香味 加入酱油和醋 煮滚后加入糖 装碗，把凤爪倒入炒好的酱料 切入柠檬片 翻拌 等待入味 最好过夜（中间记得翻拌）完成！