莳萝、小茴香、孜然是一种东西吗？

从味道上来看这三种不同一种东西，在植物学上也不是同一种东西，但都是属于伞形科。

【莳萝——又名洋茴香、刁草，是伞形科莳萝属的唯一一种植物，原产西亚，外形类似茴香，但有不同点，莳萝的茎秆中空，香气近似于香芹而更强烈一些，有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜，用法与小茴香基本相同，但其味道不如小茴香浓郁。 　　目： 伞形目 Apiales 　　

科： 伞形科 Apiaceae 　　

属： 莳萝属 Anethum L. 　　

种： 莳萝 Anethum graveolens L.

小茴香——五代从波斯传入。最常见的蔬菜和调料。 　　

目： 伞形目 Apiales 　　

科： 伞形科 Apiaceae 　　

属： 茴香属 Foeniculum 　　

种： 小茴香 F. vulgare

孜然——又名安息茴香、阿拉伯茴香、香旱芹、马芹、粢苒、欧莳萝，也译为枯茗，从中亚传入。孜然外观和茴香（fennel）或茴芹（anise）很相似，但是颜色更深，颗粒更细小一点。最重要的差别还是在味道上，具有独特的薄荷、水果状香味，还带适口的苦味。 　　

目： 伞形目 Apiales 　　

科： 伞形科 Apiaceae 　　

属： 孜然芹属 Cuminum 　　

种： 孜然芹 C. cyminum 】

【】内文字来自于 http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_4d42256b0100lg8h.html#page=12

这三种东西在“属”这一栏就不是一种东西了，“cumin”可能是翻译成同一种东西了，比如土豆，又叫马铃薯，又叫洋芋，都可以叫土豆，通俗易懂！

从形状和味道是来分也不是同一种东西:

莳萝 种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。小茴香 干燥的果实，呈小圆柱形，两端稍尖 。味道我尝着跟八角的有点相同

孜然 味道特色尝就知道！