豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效。豆腐皮养分丰盛,蛋白质、氨基酸含量高,。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 凉拌豆腐皮,关键是汁儿要做的好,还要加一点克己辣椒油才更提味 凉拌豆腐皮,最佳先把豆腐皮汆煮一下,这么既可以起到再次灭菌消毒的作用,还可以过滤一些豆腥气。 配料: 豆腐皮2张 葱1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 鸡精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 盐半勺(视豆腐皮咸淡而定) 制作过程: 将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。 2.将豆腐皮切1-2毫米的细丝。 3.大葱和香菜洗净,切丝备用。 4.将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。 5.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋半勺克己辣椒油,拌匀即可。 |
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