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食用仙人掌，被称之为“绿色金子”，除了观赏性，还极具经济价值。近年来，赤水河畔边的隆兴镇滨江村就因地制宜发展起1000亩仙人掌，带动一方群众增收致富。 隆兴镇滨江村地处赤水河谷陡坡地带，山崖间生长着不少60年以上的野生仙人掌，成为当地一道独特的风景线。2015年，隆兴镇看准这一产业发展优势，因地制宜，积极引导村民抱团发展仙人掌产业。并引进专业食品公司，投资1000万元，以“村集体经济+合作社+公司+贫困户”的模式，成立了箐基塘仙人掌种植专业合作社，与当地200多户农户形成利益联结机制，同时解决了100余名当地群众的就业问题。 据悉，种植户通过联耕联管、代耕代种、托管模式参与到种植中来。种植产出由合作社按市场价进行回收。其中精准扶贫户按保底3000元一户进行分红。 同时，为延伸仙人掌产业链，合作社还与省内院校签订了战略合作关系，为种植提供技术保障，并探索开发了仙人掌系列菜品以及仙人掌面条、仙人掌饮料等系列产品，提高市场占有率，带动村民增收致富。 来源：习水县人民政府网 (责编：邓庆雨（实习）、陈康清)
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