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西兰花的营养价值： 1.西兰花可以补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃； 2.西兰花主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症； 3.西兰花具有防癌抗癌的功效； 4.增强人的体质，增加抗病能力。 一、西兰花炒虾仁主食材:西兰花、虾仁 辅助食材:胡萝卜、蚝油、油、蒜、盐 ☞详细步骤☜: 1.将西兰花用盐水浸泡半小时，清洗干净摘成小朵 2.把胡萝卜、蒜清洗干净，切片；虾仁剥壳、去虾线，从背部下刀剖成两半备用 3.锅中倒入水，水烧热，放点盐、西兰花、胡萝卜片焯水后，捞出用凉水控一下 4.焯过西兰花的水中加入料酒、虾仁焯一两分钟捞出控干水分 5.锅中倒入油，放蒜爆香，倒入西兰花、虾仁、胡萝卜片，然后翻炒一会 6.加点蚝油翻炒均匀，加点盐，翻炒均匀出锅即可 二、凉拌西兰花主食材:西兰花 辅助食材:胡萝卜、木耳、葱花、盐、鸡精 ☞详细步骤☜: 1.把西兰花掰小朵，用清水浸泡一会；木耳提前泡发备用 2.将胡萝卜清洗干净，然后切成花形备用 3.锅中倒入水，下入西兰花、胡萝卜焯水烫一下，木耳也烫一下备用 4.锅中倒入油，放葱花爆香，成葱油 5.将葱油倒入西兰花中，加点盐、鸡精即可 三、蚝油西兰花主食材:西兰花 辅助食材:小米椒、蒜、蚝油、鸡粉、淀粉、蚝油 ☞详细步骤:☜ 1.把西兰花用淘米水侵泡半小时待用 2.然后洗净后撕小朵备用 3.锅中倒入水，待水沸腾，将西兰花烫三分钟捞出控水备用 4.锅中倒入油，放入蒜蓉爆炒香味 5.倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉，然后煮开 6.再浇在西兰花上，撒点小米椒即可 四、肥牛炒西兰花主食材:西兰花、牛里脊 辅助食材:食盐、蒜、料酒、老抽、香油、淀粉、水淀粉、胡椒粉、黑胡椒、酱 ☞详细步骤:☜ 1.把西兰花掰成小块，清洗干净；牛里脊肉切薄片待用 2.将牛里脊肉放碗中，加料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉搅拌均匀腌制十来分钟 3.汤锅中倒入清水，用大火烧至沸腾，放西兰花焯烫二十秒，捞出沥干备用 4..锅中倒入油，待油热，放入蒜片爆香，放牛肉片煸炒至变色 5.放入西兰花、酱、盐翻炒均匀，加一点水，十秒钟后，淋点水淀粉勾芡 6.最后出锅前滴点香油即可 五、西兰花肉丸粥主食材:西兰花、猪肉末 辅助食材:大米、油、盐、蛋清、葱、姜、料酒 ☞详细步骤:☜ 1.把肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌均匀上劲 2.锅中倒入水烧开，肉馅搓成肉丸，下锅煮熟捞出 3.将大米淘干净，放入汆肉丸在锅中煮粥，搅拌几下，可出油，四十分钟左右即可 4.将西兰花掰小朵，放盐水中泡十分钟清洗干净 5.待粥煮粘稠，肉丸加入一起煮五六分钟 6.将西兰花加入略煮熟，加点盐，淋点香油搅拌均匀即可 六、薯蓉芝士焗西兰花主食材:西兰花 辅助食材:香菇、土豆、玉米、植物油、食盐、白胡椒粉、淡奶油、马苏里拉奶酪 ☞详细步骤:☜ 1.把土豆削皮，清洗干净在锅中蒸熟备用 2.将西兰花清洗干净，切小朵；香菇切片备用 3.锅中倒入水烧开，倒入西兰花、加植物油、盐，稍微灼一下捞出沥干水分备用 4.锅中倒入油，下入香菇、玉米粒，然后翻炒变软即可盛出 5.熟土豆加香菇玉米粒压成泥状，加淡奶油、白胡椒粉，搅拌均匀 6.然后将土豆泥铺在烤盘中，压实，摆上西兰花，在西兰花表面撒点芝士 7.将烤箱预热十分钟，180度十五分钟即可出炉 七、西兰花浓汤主食材:西兰花 辅助食材:土豆、黄油、方片面包、百里香碎、芝士粉、盐 ☞详细步骤:☜ 1.把西兰花清洗干净，切小朵；方片面包切方面包丁；土豆清洗干净煮熟，去皮切小块备用 2.锅中倒入黄油，加热至熔化，放入面包丁、百里香碎，转中火煎炒至面包丁酥脆，盛出备用 3.锅中放入剩余的黄油，加热至熔化，转大火，放西兰花、土豆块翻炒均匀，加入冷水，煮滚后再继续煮十分钟左右至熟 4.把煮好的西兰花、土豆连汤倒入搅拌机中，搅打成糊状 5.然后倒入锅中，再次煮滚，加盐 6.吃的时候，撒点芝士粉、煎好的面包丁即可 八、西兰花鸡肉泥主食材:鸡胸肉、西兰花 辅助食材:盐、橄榄油、葱花、姜、玉米淀粉、清水 ☞详细步骤:☜ 1.把鸡胸肉去油脂，撕掉筋膜，清洗干净切小块备用 2.放葱姜、盐、玉米淀粉抓匀备用 3.把西兰花撕小朵，放淡盐水中浸泡十分钟左右，清洗干净捞出备用 4.锅中加清水烧开，水里加盐、油，待水开放西兰花焯水捞出 5.锅中倒橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，葱姜捞出，炒到鸡肉变色即可 6.加西兰花翻炒均匀，放点清水炖煮一会关火即可 7.将炒熟的菜和汤一起放入搅拌杯中，搅打成泥即可 |
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