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现在已是秋末，天气越来越冷。在寒冷的天气吃什么能够御寒呢？民间有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这里说的萝卜主要是指白萝卜，白萝卜是秋冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，并主张每餐必食。他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，为蔬中之最有利者。”中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功效。巧用白萝卜和其他食物配伍，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒，治疗和缓解秋冬季的一些常见病症。 现代营养学发现，白萝卜水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纤维，还含维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，以及钙、磷、钾等多种矿物质。白萝卜中还含果胶、多糖和酶等许多生物活性物质，因此也很适合糖尿病患者食用。下面给糖友介绍几款白萝卜的食疗方。 防感冒——把白萝卜切成薄片，同葱根、姜片一起加水煎成汤喝。葱根在做菜时通常被扔掉，其实它是一味很重要的中药材，有散风寒、消炎、杀菌的作用。葱根、生姜有辛散之功，能起到发汗的作用。白萝卜加葱姜熬汤喝对于风寒感冒的初期治疗效果很好。 止咳嗽——将白萝卜500克，捣碎取汁，加入冰糖少许，炖后放置温热服用，每日两次，每次60毫升，可以用于治疗咳嗽。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。冰糖有润肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同达到和中止咳、除痰润肺、下气消食的作用。 痰多、食欲不振——可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。 需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。另外，在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 |
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