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前言: 国外有句俗语“美女生在山上，不生在海边”。生在海边的女人，平时摄入海盐比较多。而过度的盐，有毁容作用。国人喜重口味，美食中大多盐超标，时间长了之后伤害身体，影响容貌。今天就和大家讲讲吃咸与变丑的那些事…… 家乡地处赣西煤都，每逢过年，大多会做熏肉、腌鱼，腌菜、热气腾腾的饭菜配上地道的辣椒酱，散发出惊人的香味。每每此时，唾液分泌，食欲高涨，不自觉得多吃几碗。饱腹之后，又常常后悔，悔不该摄入过多盐分…… 1、概述 盐是不可缺少的调味品，是人体内氯和钠的主要来源。适当吃盐，维持电解质平衡，可保护肾脏；而大量摄入盐分，则会增加肾脏负担，影响体内代谢，引起面部水肿，高血压，内分泌紊乱等多种问题，影响容貌。 2016年我国居民膳食指南建议，每日吃盐量不超过6g，也就是：每人每天盐入量不超过1啤酒瓶盖。 2、盐的来源 当今的生活方式决定了大部分国人盐入量偏高。生活中盐的来源主要有以下两方面： 01 食盐 饮食中加入的食盐：快餐食品如炸鸡、方便面、汉堡包、炸土豆；平时磕的瓜子、辣条，话梅等诸多零食；磕几粒瓜子，50克，已经相当于摄入1.4克的盐；薯片、锅巴、豆腐干、辣条、泡椒凤爪等加工食品，更是不可避免加入过多盐。 02 隐形盐 味精、鸡精、酱油、耗油、番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、腐乳等各色调味料都加入了过多盐份。 3、吃咸的危害 ①、高血压：高盐会导致钠离子摄入过多，水钠储留，血容量增加，血压上升，容易引起水肿；同时可能改变血压昼高夜低规律，增加心血管意外的风险。 ②、脑卒中：流行病学研究发现，每增加1.15克的钠可增加脑卒中发病率6％。 ③、胃粘膜癌变：长期高盐摄入可导致胃黏膜直接损伤，发生弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，增加癌变风险。
4、生活建议 ①、自己做饭菜，减少零食与腌制食物，少喝咸汤。 ②、多吃天然食物，增加蔬菜和水果在饮食中的分量，减少加工及快餐食品 ③、烹饪相关：1、菜出锅时放盐，因为这时候盐没有完全融化，最大限度地突出咸味。2、减少味精、酱油这些含钠调味品；3、肾功能正常的人，可以使用含钾的低钠盐。 循序渐进，逐步减少，持之以恒，达到限盐 中医调护 《黄帝内经》上曾有“多食咸，则凝经而变色”的记载。咸入肾经，适量可补肾强骨，为人所必备，而多食则损肾，使人早衰。强调饮食中“味适中而不过咸”，特别是汤羹之味，更需淡美。 4、小结 低盐生活 改变生活方式，回归清淡自然，体会食物本身那种天然滋味。低盐生活，不仅仅代表一种健康饮食，也是一种积极的人生态度：自律，清淡，注重健康！ 控制自己的舌头，掌握自己的人生！ 文字/ 王康 |
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