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鸡腿卤多久合适?

2018-03-04  星尘eho7s...

谢谢邀请,卤鸡腿一般时间在半小时左右就够了。

卤出来的鸡腿是很好吃的,我家里人都很喜欢吃,所以也会自己卤鸡腿吃,自己家卤的干净卫生,就是要自己动手做。

今天分享我自己在家里怎么卤鸡腿的,

1先把买回来的鸡腿洗干净,将腿上的小杂毛拔掉,

2准备干净的锅,锅中加适量清水,把鸡腿放入锅中,同时锅内加葱,生姜片,一勺料酒,大火煮后撇去浮沫后捞出。

3将捞出的鸡腿冲洗干净,后用牙签在鸡腿上扎无数个洞,方便鸡腿更加入味。

4切好葱段,生姜,八角3个,香叶2片,炖肉包一小包备用

5锅中加入适量的清水,将鸡腿放入锅中后加入准备好的香料后再加入少许的盐,老抽2勺,白糖1勺,酱油3勺。大火烧后小火煮30分钟后关火,撒上鸡精后焖上一会儿就可以出锅了。


小窍门:关火后不要立刻将鸡腿从锅中取出,要焖下会更入味。在调卤水的时候可以多放点调味料使卤水味重点便于鸡腿入味。

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