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你是成都的哇?那你一定是吃这32家店长大的!

 uffwa 2018-03-05


肥肠粉的香味,火锅的牛油味、串串的麻辣味,凉拌菜的椒麻味......在一呼一吸之间,都是市井之味。

在成都,开了10年以上的老店,一直传承着不变的市井之味,也是最成都的味道。





01


秦川号

地址:均隆街106号




有时候最美味的餐食,往往是最简单的做法创始于1902年的这家百年老字号现如今已传到第五代掌门人,依旧用一锅暖心鲜美的羊肉汤俘获着老饕们的心。




02


白家高记肥肠粉

地址:(双流区)西航港新街153号




说到吃肥肠粉就必须到双流,说到双流哪家肥肠粉最资格,那就必须是白家高记。结子干净,粉晶莹剔透,一碗红白分明,麻辣鲜香,吃过就忘不了。




03


婆婆红板兔

地址:玉双路5号大门旁




小小的一家店铺,只卖兔肉,一开就是50几年。街坊喜欢叫它“老妞儿ter”,就这样凭着独特的好味,成为好吃嘴们口中的资格经典味道。




04


盘飱市

地址:华兴街62-64号




成都腌卤小货的鼻祖,从1925年开店至今,生意从来没有断过。卤菜既有川卤的麻辣,又有广式的酱香,没有招牌菜,因为每样都好吃




05


洞子口张老二凉粉

地址:文殊院街39号




不管是本地土著还是外地人都会来无限打卡的店,弹牙劲道的甜水面爽滑软嫩的白凉粉软糯入味的黄凉粉和热的米凉粉,都是最地道的成都味道。




06


晶晶火锅兔

土龙公路15号




很少遇到馆子是开到河边边上的,天气好的时候,携全家老小一起去吃,顺便晒个太阳,真的是完美。兔肉用高压锅炖煮越煮越鲜嫩入味,百吃不厌。




07


甘记肥肠粉

马鞍北路18号




他被誉为“成都最好吃的肥肠粉之一”。新鲜现做的红薯粉,保证了口感的香甜软糯,嚼劲恰到好处。所以,吃过的人都成为了甘记的回头客。




08


无字号牛肉

长顺下街65号附1




只卖牛肉,却也做成了几十年的老字号。牛肉劲道,味道多样,简直是每家必备的春游秋游,看电视剧,送外地亲朋好友的口碑零食神器。




09


三哥田螺

北书院街与育婴堂街交叉口




网红餐饮越多才更能发现吃进心里的,还是那些烂偏偏的苍蝇馆子。三哥田螺的门面其实你第一次看到,内心应该是拒绝走进去的。但虽然店面破败,味道却是震撼味蕾的。在某个深夜,熟悉的味道,舌尖的享乐,也只有你能给




10


黄伞肺片

郭家桥西街4号附9号




总有一样菜,就是排队也要买回家给全家人吃。黄伞肺片的拌菜就是有这样的魔力。好吃到什么程度呢?用我外公的话说就是,买一份带回家,拌菜的汤汁可以再炒一个菜!




11


姐妹串串香

龙井南街34-36号




在20多年里,他家旁边开过无数家串串、火锅,但是都不抵他家的实力,统统开垮。这么多年,老板依旧坚持锅底亲自操刀,不加添加剂,因为不想用那些虚的东西去欺骗几十年的老街坊,用味道打动人心才是本质




12


铁门炸酱面

牛市口路卤肉面旁




用一碗杂酱面撑起了一整间店铺,在老字号面馆里也算非常不容易了。杂酱面用的是棍棍粗面,偏硬,但Q弹有嚼劲,浓郁的酱香,炒得流油的肉臊,是绝对在其他面馆吃不到。慵懒的晌午,坐在街边来一碗杂酱面配上一碗面汤和泡菜,那真的是巴适得板。




13


虹口烤兔

二仙桥东三路




大学旁边的馆子最容易诞生吃货界的骄傲。成都理工大学旁的虹口烤兔,就是在各届学子们的口口相传中,成为了经久不衰的老字号。炭火烘烤,兔肉表面酥脆,里面鲜嫩,兔肉的香气和油脂一起在口中迸发,吃过就忘不了。




14


老金三角家常菜

水碾河路娇子音乐厅旁




他算是陪着住在东门的人一起长大变老的。菜是地地道道的川菜,油大,味重。各色炒菜和蒸菜,配上一碗白米饭,吃个两三碗绝对没问题。




15


双福锅盔店

纬六路242号(黄田坝菜市场旁)




浓厚的市井气息下,这家成飞人人皆知的锅盔老字号也陪伴着好吃嘴们从年少走到了成年。小小个头的红糖锅盔,外酥里嫩的糖油果子,我们吃的是味道,也是儿时的最美记忆。




16


何眼镜芋儿鸡

双桥路57号院内13栋




不起眼的招牌往哪儿一摆,到饭点络绎不绝的人就来了。“老板儿,一份小锅鸡,再加一份肥肠”,全都是回头客,老主顾,一传十十传百的口碑也就这样做出来了。




17


三无粉蒸

猛追湾横街中部




无名字,无门面,无服务的餐馆,他藏在几家冒菜中间,环境也是绝对苍蝇中的苍蝇。但每样菜都不踩雷,随便怎么配都是下饭利器。靠着实在的分量,巴适的味道,也成就了“三无”老字号的佳话。




18


炳林牛肉

茶店子西街11号附1号




这家店可以说是读20中出来的人的共同记忆。到现在,东西的味道几乎都没变过,烧牛肉,蒸牛肉,一碗牛肉汤,一碟泡菜,读书时的记忆,就都在这些味道中了。




19


贺水饺

长顺下街逸翠园底商




儿时记忆里最好吃的水饺就是这家。每粒水饺都肉质饱满,皮也劲道。特别是红油味的水饺,每天吃都不得厌。或许这就是老店的独特吧,味道和记忆真的很难磨灭,但却日久弥新。




20


太安居

长顺上街98号附6号




第一次吃这家是我妈带我来的。那个时候成都还没有什么专门可以吃蛙的地方,他们家主打豆花蛙,蛙嫩豆花入味,我第一次吃到他的时候,觉得味道好棒。经常在他们家,会遇到穿着睡衣走进来吃饭的,也算是一个小小的居民鬼饮食食堂了。




21


小谭豆花

西大街86附13号




他们家是真的算历史悠久了,解放前就由地摊发展起来,多代相传,为我们保留下来了地道老成都的味道。豆花面,蒸牛肉,甜水面,这些才是地道的成都Brunch嘛。




22


大宅门火锅

新鸿南路75号(总店)




我相信在成都生活过的小伙伴,没有没吃过大宅门的。每次从门口过,火锅的香味直往鼻子里钻,连腮帮子都在跟着动,恨不得立刻进去坐下开吃。成都的网红火锅众多,能从小吃到大的,我也只服大宅门。




23


老码头火锅

玉林中路29号




老码头这么多年最标志性的就是他霸气的龙头招牌和古色古香的店面环境。16年的时光,不变的依旧是麻辣正宗的川式锅底火锅和记忆里最好的味道。




24


明婷饭店

外曹家巷26号附6号




明婷饭店于上世纪90年代开业,在曹家巷农贸市场之中。环境是地道的苍蝇馆子,连点菜都是要靠吼的。如今的明婷不仅有许多食客慕名而来,也有很多老曹家巷的居民割舍不掉这个味儿,专程跑过来“回味”的。




25


雨田饭店

红星路二段20号1层附9号




要说和明婷可以比一下名气和地位的苍蝇馆子,也就只有这家了。老店在王府井背后的一条巷子里面,中午饭点去晚了位置都抢不到依旧是点菜靠吼,但是味道却是实实在在的家常味




26


父子水饺

牛王庙巷8号




“环境与味道成反比”应该就说的是父子水饺了,一间小小的平房,只卖饺子,而且还只开中午,依旧做到无数回头客爱他到不行。饺子大个,皮韧劲,就算老板忙到不行,也绝对不忘给你最初的好味道。




27


抚琴第一烤

抚琴北巷5号院内




这是一家听名字就觉得很牛气的店,但实际上他也确实很牛气。晚上五点半开到十二点,坐在马路边边,吃着烧烤,喝着啤酒,真的就是最市井的成都生活。




28


黑竹香鸡

营和巷40号




黑竹香鸡挨着抚琴路,从最开始的6张桌子看到现在的一条街四间铺面。好吃的东西永远能开成传奇,也会带给人们最好的关于食物的记忆。




29


黄娘儿甜不辣

九茹村金陵横路裁缝店对面




“营不营业看心情,吃不吃得到看运气”。黄娘儿在开店问题上相当任性,毕竟是味道好服务好的老店。如果运气好,吃到了,还可以给黄娘儿扯点悬龙门阵,一顿下来几十块钱,真的是不想回头都难。




30


无名冒菜

西二道街店




《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿和美食作家殳俏都曾推荐过这家,没有名字,所以大家叫他无名冒菜。不同于其他的冒菜,他们家有自己秘制的豆豉酱料,味道更香,吃一次就忘不了。




31


八宝海味

三洞桥路12号




在一个个深夜失眠的夜晚,总有一个地方承包了儿时夜生活的所有记忆。他是成都版的深夜食堂,一碗海味面,一碗蹄花汤,想要的味道你都有。




32


陆记蛋烘糕

内曹家巷工人村2栋




内曹家巷的一个隐秘的巷子头,反正如果没得熟人带,真的要找很久。老爷爷老婆婆在这儿支起个小棚子,蛋烘糕一卖就是几十年。常年排队,但是好吃嘴们还是趋之若鹜。一碗冰粉,几个蛋烘糕,成都式的下午茶就是那么巴适。



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