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来自: 册册282 > 《生活技术》
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卤牛肉配方,去腥除异,香料搭配很重要。
老窦卤牛肉(附腌制料、卤制汤料、秘制香料包、浸汤料配方制作)
#香料包 #香料配方 #五香卤料包
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卤水配方制作关键不在香料多少,卤菜师傅说应该这样做!从古至今,卤菜的品种花样百出,川渝的卤菜清香,北方的卤菜浑厚,广式卤菜风味...
30年秘制卤料配方,卤出的牛肉太香了,学会配方你也可以
30年秘制卤料配方,卤出的牛肉太香了,学会配方你也可以。2:牛肉用自来水冲洗2小时去除牛肉中的血水,减少成品卤牛肉的血腥味。5:取一...
卤牛肉的香料包可以卤猪头肉吗?
卤牛肉的香料包可以卤猪头肉吗?家用倒无所谓了,商用严格来说是不可以的,先看这两种原料的特点:牛肉是膻味大,猪头肉是臭味大,所以...
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一个传统卤牛肉配方中的不传秘诀,9种香料“三分法”值得收藏!
卤牛肉的香料配方
卤牛肉的香料配方。十斤卤牛肉的香料配方:小香20克、草果20克、花椒20克、桂皮15克、香菜籽15克、白寇15克、草寇15克、陈皮15克、甘草1...
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