|
走过许许多多的食品企业，小编我最喜欢茶叶加工企业，走到哪都是满满的茶香。 食品厂会存在异味，是基于食品相对封闭的状态。 异味是啥： 人体对某种气味感觉厌恶，包括引起情绪上的不良反应。 异味来源： 食品加工人员、加工环境、食品生产设施设备、食品加工处理。 异味防治方法： 1、食品加工流程改善和管理，例如生产布局的合理规范。 原辅料的改变 改变生产流程 设备的改善 设备的清洗和维护 2、异味的吸附和抽取，设备设施的设置。例如：集气罩 充分了解异味发生的性质和发生状态 每个异味（臭气）发生源设置排气罩 排气罩靠近发生源 集气方向和臭味流动方向尽量保持一致 避免集气罩周边引起气流干扰，例如避免集气罩周边设有走道或输送带式生产线，以免人和物移动时扰动臭气。 异味处理技术 物理：吸收、吸附、冷凝、稀释 化学：吸收、吸附、臭氧接触、热破坏 生物：氧化 处理案例 兵器一：活性炭类 活性炭是一种黑色粉状、粒状或丸状的无定形具有多孔的炭。主要成份为炭，还含有少量氧、氢、硫、氮、氯。也具有石墨那样的精细结构，只是晶粒较小，层层不规则堆积。具有较大的表面积（500～1000㎡/克）。有很强的吸附能力，能在它的表面上吸附气体，液体或胶态固体。 由于活性炭固体表面上存在着未平衡和未饱和的分子引力或化学健力，因此当此固体表面与气体接触时，就能吸引气体分子，使其浓聚并保持在固体表面，污染物质从而被吸附，废气经过滤器后，进入设备排尘系统，净化气体高空达标排放。 放在每个员工衣柜的活性炭吸附盒 兵器二：除臭装置和除臭设备 主要是根据臭气的成分利用强酸（硫酸）、强碱（氢氧化钠）、强氧化剂（次氯酸钠）作为洗涤喷淋溶液与气体中的臭气分子发生气-液接触，并藉化学药剂与臭味成分之中和、氧化或其它化学反应去除臭味物质。生物过滤除臭，生物滤池喷淋塔，生物除臭塔：生物过滤除臭工艺采用“微生物”降解技术，H2S、SO2、NH3等及大部分挥发性的有机恶臭物进行降解，除臭率可达98%-99%。其净化作用机理包含两个方面： 一是在产生等离子体的过程中，高频放电所产生的瞬间高能足够打开一些有害气体分子的化学能，使之分解为单质原子或无害分子。 二是等离子体中包含大量的高能电子、正负离子、激发态粒子和具有强氧化性的自由基，这些活性粒子和部分臭气分子碰撞结合，在电场作用下，使臭气分子处于激发态。当臭气分子获得的能量大于其分子键能的结合能时，臭气分子的化学键断裂，直接分解成单质原子或由单一原子构成得无害气体分子。 低温等离子体中的高能电子可使电负性高的气体分子（如氧分子、氮分子）带上电子而成为负离子，它具有许多良好的健康效应，对人体及其他生物的生命活动有着十分重要的影响，被人们誉为“空气维生素”、“长寿素”。 低温等离子体的净化作用还具备显著的生物效应。发生的静电作用在各种细菌、病毒等微生物表面产生的电能剪切力大于细胞膜表面张力，使细胞膜遭到破坏，导致微生物死亡。因此低温等离子体除臭技术具有优秀的消毒杀菌之功效。 低温等离子净化装置内部装有独特的碰吸单元，截留去除废气中的颗粒物质，废气收集系统收集的多元素气体经过等离子活性氧净化装置，在高压等离子电场的作用下，电离初始态氧将其中的废气离子进行电离荷电净化，带电的微小离子(尘埃粒子)被吸附单元所收集并流入和沉积到气体处理装置的储尘箱内，气体内的有害气体被电场内所产生的臭氧所杀菌，并去除了异味，有害气体被除掉,达到废气处理的目的。 兵器三 ：自然通风 更衣室不定期进行自然通风 来源：食品580
|
|
|
