食材系列4：腰果梨cashew apple

腰果梨是巴西的一种非常美味的水果之一。

像梨的末端接了个凸出。腰果梨本身不是水果，但是它的纤维质的下面有很充足的果汁。强烈的香气会立即扩散开来，甚至能够充满整个厨房。

腰果梨分布在巴西景色一直非常迷人的东北部海岸，这大概就是腰果梨的原产地吧。腰果梨是很久以前的原住民非常喜欢的水果。古代部落，用它来做叫做モコロロ ，奶油样稠厚的红酒，用于祭祀。现在的腰果梨果汁在巴西大受欢迎。在超市的轻食堂制作出来销售。

腰果被用在别具匠心的叫做カジイーナ果汁饮料中作为主要材料。这是过滤果汁后，用汤锅加热做成的。再混合冰淇淋，摩斯等等。用文火煮一段时间，形成色浓甜香强烈的糖浆。某些地方，也被作为利口酒的材料使用。

腰果梨的颜色是淡黄色到大红色，能够感觉到强烈的香气和酸味，涩味。未成熟的，会因为丹宁的缘故而有不愉悦的后味。

还有别的美味食材：

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食材系列2：玫瑰花瓣Rose Petal

食材系列3：阿萨伊果Acai

除了食材，还有各种汇总：

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