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路边摊串串耍牛忙,脸盆装菜高压锅撸串,一锅两吃满足对串串所有幻想

 终于落雨了 2018-03-06


说起成都的火锅,重庆人往往会非常的嫌弃,但说起成都的串串,全国各地的吃货就立刻不淡定了,恨不得打飞的去吃,冷锅串巴适,热锅串鲜香,来一锅,连重庆的吃货都坐不住了!


串串也来耍牛忙


不过,想要吃到不同于重庆味道的串串,不用去成都,在重庆就可以吃到!这家路边摊串串耍起“流氓”来吃货们还真是招架不住,整个店从里到外都以黄色为主色调,墙体、桌椅、餐巾纸盒、筷子湿纸巾套盒等,明晃晃的黄色看起来真是生动。



偌大的店面,扑面而来的出一股浓浓的工厂复古风,400多平米看起来空空荡荡?那你们可就想错了,高低错落的不同区位,将店内完美的划分成好多个区域,或用黄色的铁栏杆围住,几步小楼梯上去,像个庭院。


有的用红砖垒砌,工业化区位划分显得特别有趣,这边像是在高楼远眺,那边却又是窗明几净,还有大堂的随心所欲,大起胆子撸串,开开心心聊天,难怪那么多人喜欢。



大堂中间立了个电桩,上面还有个喇叭,怀旧复古非常的彻底,电线延伸处,是趣味十足的打油诗各种各样的复古门牌童年记忆。事儿君扫视了一圈,这些打油诗、标语等也是相当的潮,不仅有热门游戏王者荣耀,还有睡眠诗,吃货视力表等等,好玩有趣,拍照还很酷。


一个店铺要么大而全要么小而美,事儿君觉得这里应该是两者皆有!大气的装修风格,高挑的店铺结构,简明的厨房,百余种新鲜的菜品,满墙有趣的打油诗和标语,无一不吸引着往来的好吃狗儿们


事儿君坐在高处,不到三米的吃货视力表,只能看到5.0,最后一排字还真是看不清,事儿君走进了一看,瞬间就无语了,上面的小字是:我要减肥,我要减肥,我要减肥......看完没忍住扑哧笑出了声,这可以说是对吃货的实力调侃了。


这种如此任性的风格在重庆的确少见,代表着70、80一代的青春记忆,厨房做成食堂的样式,菜市场、明档明厨制作过程尽收眼底,红油锅内,鲜红的汤底和红辣椒,火辣辣的非常刺激食欲



一锅两制


老板原本是大厨,有很多年的经验,还是新东方的客座教授,之所以开了这家串串店,是因为他想要把自己的想法融入到一个店铺而非仅是菜品中去。


主打创意的耍牛忙炒料都是自主研制,在原有基础上增加了很多重庆味道,甚至还综合了渝宗老灶火锅和晓宇火锅的味道,难怪事儿君吃得时候觉得有些熟悉呢!


说是熟悉,真正吃起来还是很不一样,这种麻辣鲜香又口味独特的锅底一下子就让事儿君爱上了,红彤彤的锅底煮再久都不浑汤,大胃王们可以使劲儿造,吃或者不吃,美味就在那里。


大家应该还记得80年代的洗脸盆,红红的花瓷盆仿佛穿越而来,不是洗脸,而是用来装串串,还有同款大圆盘,霸气外露


传统的锅具在这里是看不到的,厨房的两大桶红油锅底坐镇,餐桌上大大的高压锅加持,细小的签签上,食材在滚烫的锅里跳舞,等待着满足吃货们的胃



除了边涮边吃的热锅串串,冷锅串串也是店内的一大特色,像是把成都的冷锅搬到了重庆,既保留了成都特色,又加入重庆风味。“一锅两制”还有特色菜加持,绝对满足吃货们对串串的所有幻想



脑花、毛肚、兔腰、鹌鹑蛋、土豆等等用小瓷碗装着,上面一层红红的辣椒看着就口水直流,筷子是一刻也放不下的。脑花一定要趁热吃,软软的特别入味,事儿君和小伙伴很快就将碗吃了个底朝天!


冷锅串串和成都的差不多,选好菜之后坐等上菜就可以了,上桌即吃美味不用等;热锅串串则更符合重庆人的脾气,边撸串边聊天,热火朝天爽歪歪。


不管是热锅还是冷锅,配上油碟或者干碟,味道都非常棒,油碟相较干碟来说口味稍微会淡一点,喜欢吃辣的朋友来个干碟,辣椒面花椒面混合,辣得满头汗还停不下来呢。麻酱油碟事儿君没有尝试的,毕竟那不是咱重庆人的style,不过口味淡的朋友还是可以尝试的。


花式串串香


撑起重庆无数串串店的菜当牛肉莫属,吃串串不吃牛肉等于没吃,心里总会空落落的,作为串串的扛把子,美味的牛肉无疑是抓住人心的一大利器。


来了耍牛忙就别想走啦!店内十来种牛肉串串,简直让人走不动路,菠萝、麻辣、薄荷、洋葱、韭菜、青蒜、蒜薹、香菜......是不是想各来一大把呢?


虽说事儿君一般都是吃麻辣牛肉或者香菜牛肉,但忍不住诱惑,各种口味都拿了个遍,别说,装在大脸盆里还真是有点霸气侧漏的感觉。


满满一大盆事儿君单手完全hold不住,但一下子就拿了满满一盆,高压锅都装不下了。串串浸在红油锅底里,不一会咕噜咕噜冒着泡,香味飘来真是想立刻放进嘴里,轻轻拨弄着签签,翻转、拿起,红油滴下,减肥什么的完全抛到脑后了!



清醒以后突然反应过来一个问题,韩宝仪女士已然是第二次出现在“唐人街”系列里了,基本算是固定卡司了,“戏份”甚至已然堪比老板娘佟丽娅了牛肉很入味,不同种类的菜被码足调料的牛肉包裹着,煮熟之后混着牛油锅底的香味,一口一个,肉质鲜美,麻辣刺激,不同食材和牛肉完美融合,每一种都是不一样的滋味。


麻辣牛肉大片,吃到嘴里是花椒和辣椒的麻辣味,越麻辣越想吃;泡椒牛肉则是被浓浓的泡椒味征服,喜欢吃辣的小伙伴可以将泡椒一起吃下,一口入魂;香菜牛肉就多了一抹香菜的味道,口味稍微淡一些,也是很多人的心头爱;还有其他口味的牛肉,事儿君一时间都介绍不玩,想吃的朋友可以自己去感受哦,不去一定会后悔!



虽然牛肉是到店必拿菜,但其他菜品也丝毫不逊色哦,荤菜素菜好几个冰柜放着,一旦空盘,店员会立刻补货,完全不用担心吃不到想吃的菜。


当然啦,耍牛忙不单纯只有串串,还有装盘的菜品,毛肚鸭肠等火锅必点菜一应俱全,锅底够味儿,烫出来味道足,才不辜负大冬天里冒着寒冷走一遭!


如果男生觉得还吃不饱的话,可以来一份炒面,软滑Q弹的炒面里放足了料,鸡蛋、火腿肠的香味融入到面里,疯狂吸入嘴里,根本停不下来


串串吃开心了,怎么能不来点喝的呢?耍牛忙有好喝的奶盖茶,不仅颜值高价格低,还超级大杯,奶盖茶非常正宗,冰爽的口感和热辣的串串简直是绝配!



还有军用水壶,里面装着满满一大壶酸梅汤,一看就特别有年代感,喝起来更显得特别豪迈。酸梅汤味道很棒,自家酿造,带着一点烟熏味,冰爽口感和串串特别搭。



耍牛忙还有一个名字叫“路边摊”,所以大家千万不要疑惑,你们真的没有走错!另外店内还有很多好玩的地方,比如不正经的菜单等等,还有更多的惊喜只有等大家亲自去发现啦!



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