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现在，几乎每个人家里都会备上各式各样的坚果，那么你知道人人喜爱的坚果吃了有什么功效呢？又有哪些食用禁忌呢？今天小农菌来告诉你！ 1.核桃：“抗氧化之王” 作用：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。 禁忌：核桃一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。 2.板栗：“肾之果” 作用：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。 禁忌：最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。此外新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。 3.开心果：“心脏之友” 作用：开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。 禁忌：贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。并且开心果有很高的热量，以及较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。 4.南瓜子：有助缓解前列腺疾病 作用：南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用，还有助于缓解列腺疾病。 禁忌：要注意一次不要吃太多南瓜子，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。并且胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 5.花生：过量食用会加重胃肠负担 作用：科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。 禁忌：花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。此外花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。 6.松子：“长寿果” 作用：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等，有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。 禁忌：存放时间过长的松子会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。 |
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