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胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病。按发病部位分为胆囊炎和胆管炎。结石在胆囊内形成后，可刺激胆囊黏膜，不仅可引起胆囊的慢性炎症，而且当结石嵌顿在胆囊颈部或胆囊管后，还可以引起继发感染，导致胆囊的急性炎症。胆结石，除了普通的药物疗法为，饮食辅助治疗也比较重要。那么胆结石患者饮食要注意什么呢 1、多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。 2、限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。 3、多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。 4、禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 5、牛奶只限于饮用脱脂奶。 6、多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。 7、烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 8、禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。 9、口味尽量清淡，调味料应有所节制。 10、避免食用加工食品和高糖分的食物。 上面提到的十个方面，也是胆结石患者必须要注意的饮食原则。大体的饮食方向还是以清淡为主。高糖类，高脂肪的一些食物还是要少接触为妙。蔬菜，还有水果，也要记得及时进行补充。高胆固醇的一些食物也是要少吃的。 |
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