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红嘴绿鹦哥
一次，乾隆下江南肚子饿了，就到一个穷人家里吃饭。人家给他做了一个菠菜烧豆腐。古语说：饥不择食。所以肚子饿了，饭菜也就相当的香。在京城里山珍海味吃惯了，可是他肚子饿了，就这么一个菜，饭吃得蛮香。乾隆一连吃了两碗饭。吃过了以后，就问了：这菜做的蛮好，味也挺香，我以前从没吃过，请问这是什么菜。这个人也没有说是菠菜烧豆腐。他说了：我这个菜叫，红嘴绿鹦哥，清蒸白玉板。 乾隆就记住这个菜了，一回到厨房就下令厨房说：“你们做一个好吃的菜给我吃。什么菜呢？叫做‘红嘴绿鹦哥，清蒸白玉板’。”厨子把头搔了搔，皇帝说了要做，他是金口玉言，不做也不行，可又做不出来，乾隆一听非常生气，说“杀头”，就把厨师斩了。又找了一个名厨师，还是不会做，乾隆就光火了，还要杀人。 就在这个时候呢，张玉书来了，说：“万岁，你怎么了？”乾隆说：我看他们全是饭桶，找他们来做个菜也不会。张玉书说：什么菜呀？上一次我吃了个好菜，那个菜太好了，我问，人家说是叫“红嘴绿鹦哥，清蒸白玉板” 。张玉书说：这菜有什么难的，您别生气，我替你想办法。张玉书是个大才呀！他一想：乾隆这个菜是在老百姓家吃的，一想红嘴绿鹦哥，也就是菠菜吧，清蒸白玉板是豆腐吧，这菜就是菠菜烧豆腐哇。就说：你们快去给他做一个菠菜豆腐汤，放点素油。做好了，给乾隆送去，乾隆吃得非常满意。张玉书就告诉乾隆说：万岁，这菜不叫红嘴绿鹦哥，清蒸白玉板，在我们家那块，这叫菠菜烧豆腐，这个菜家家都会做。 乾隆南巡的承诺 乾隆爷京华郁闷，遂决定南下一游，没想到船在长江半途即停止了，无法前行。 乾隆爷大怒：是何缘故？误了我行程谁敢负责？ 太监匆匆来报：皇上，江面堵塞，无法前进了！ 乾隆爷愕然：怎么回事？ 太监道：乌龟王八把整个河道都堵满了，求见圣驾！ 乾隆爷郁闷：妈的，无法无天了，乌龟王八都敢阻滞朕的龙舟了，这还了得？ 太监哭丧着脸说：他，他们要求皇上赐官！ 乾隆爷大怒：人世间我都打发不过来了，现在可倒好，乌龟王八都来公然要挟朕做官了！ 他愤然走出船舱来到船头，放目一看，顿时傻眼了：乌朦朦的江面上，到处是乌龟、王八盖子，一见乾隆爷路面，“万岁！万岁！万万岁！”的口号声喊的震天响，在江面上回荡着。 咦——！乾隆爷狂晕：这些乌龟王八蛋，喊口号喊的比朝廷里的百官还要响亮，而且吐字清晰，韵律动听，心里不禁乐了：也许是朕的文治武功感化之故，乌龟王八蛋都晓得天朝恩威，会说人话了！于是跨步上前道：尔等为何要阻拦朕的行程呀，嗯？耽误了朕江南会二奶，你们知道是什么后果吗？ 没想到堵塞江面的乌龟王八们嚷嚷起来：“皇上，我们要求做官！” “皇上，人都能做官我们为啥不能做官？陆地上的官不让我们做，江里的官行吧？” “皇上，不做官龟鳖活着还有什么人生价值和意义呀？求您了，皇上！” “皇上，您老今天不封我们官，我们宁可死，也要拦驾南行！” 乾隆爷大怒：谁敢和朕这样说话？这不分明是要挟朕吗？ 可想想又笑了：这帮乌龟王八蛋都杀了江面通道也打不开啊，看来得需要怀柔政策！ 乾隆爷沉吟着：蜡烛的灯头朝上燃烧，任何时候都不会朝下；人与人之间说话到了一定的距离就听不见，我给这帮乌龟王八蛋们来个“朝三暮四”之计，画个大烧饼哄哄他们让路，也不算违背“君无戏言”的天子之道！ 于是，乾隆爷龙目圆睁，威严的在江面上掠过：诸位爱龟爱鳖听着，既然你们都想要官，朕今天就满足你们的愿望！你们听好了：将来灯头朝下、千里说话能听到时，你们都是官，至于是几品，看你们自己的能耐了！ 江面上一片“万岁万万岁”的呼叫、还笑声，顿时，乌龟王八们有序的两边分开，给乾隆爷的龙舟让开了一条通道。 龙舟在通道中行进着，两边是乌龟王八们的欢呼声。 乾隆爷心中暗笑：灯头岂能有朝下之日？人和人相隔千里说话能听见？乌龟王八蛋们都上了朕的当了！ 然而，早已逝去的乾隆爷并不明白，君无戏言，上有苍天，天子说的话任何时候都是作数的！当然，化成灰的乾隆爷是不知道了，但知道这个传说的后人们都知道：乾隆爷的恩赐是作了数的……。 金鸡三点头 这是一种致谢的礼数。别人给您斟酒倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意。要是细究的话，食指和中指应该是弯曲起来在桌面叩击。 当年乾隆皇帝下江南时，带着几位老臣到一家茶楼喝茶，因为是微服私访进了茶楼，乾隆也就叫大家同座。没想到皇上看着别人互相倒茶他也来了兴趣，这皇上亲手给几位老臣斟茶，几位老臣诚惶诚恐，又不能当众磕头谢恩，但是如果跪下谢恩就会暴露乾隆的身份。这可怎么办好呢？正当大家坐如针毡、不知所措时，突然有个大臣灵机一动，便以食指和中指代替双腿，做成下跪的形状，在皇帝面前“跪”了几“跪”，以示谢恩。解了大家的围。后来这个故事延传开来，至今民间仍用这种方式表示对敬茶之人的感谢。 乾隆十八棵御茶
十八棵御茶 在美丽的西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上所产的西湖狮峰龙井茶天下闻名。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，年年月月吸引着众多游客。 说起这十八棵御茶，还有一段美好的传说。相传清乾隆皇帝周游天下，一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶。这一来可忙坏了地方大小官员，也忙坏了胡公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶。 第二天，乾隆带领大小随从巡游狮峰山，一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，碧绿的连片茶园，村姑们肩背茶篓，穿梭园间忙着采茶，树上路旁到处花香鸟语，乾隆深为大自然的景色所陶醉，久久徘徊山间，在太监催请下，始来到胡公庙。老和尚恭恭敬敬地献上最好的香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，品饮之下，只觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名？如何栽制？” 和尚奏道：“此乃西湖龙井茶中之珍品狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。”接着就陪乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶采制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰：“慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。” 乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来。 当他兴趣正浓时，忽有太监来报：“皇太后有病，请皇上急速回京。”乾隆一听急了，随手把采下的茶叶往书里一夹，速返京城去了。 不几日回到皇宫，见太后坐在床边，赶忙上前请安。太后本无大病，只是山珍海味吃多了后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆：“皇上从杭州带来了什么好东西？如此清香！” 乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去，已经成了扁的了。乾隆一边取出茶叶，一边回答道：“母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶。” “哦，这茶真香！我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝！” 乾隆忙叫宫女泡了一杯茶来，太后接过茶，慢慢品饮，说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适，其实这茶，一来品质好，清香可口，去腻消食；二来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好了！” 乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为十八棵御茶。 龙井茶为何是扁的
其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。 君不可一日无茶
相传，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到过西湖茶区。他在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时，赞赏茶叶香清味醇，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制进贡到宫中，当然茶客就是他本人，“御茶”至今遗址尚存。 |
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