西葫芦配什么菜一起合炒最合适，最好吃？

西葫芦是一个蛮不错的食材，做法挺多样的，就像日常吃的炒菜也有很多不同 的搭配，不知道下面这几道有没有大家喜欢的。

西葫芦炒虾仁

首先准备材料：虾，西葫芦，枸杞，油，食盐，鸡精。料酒，白砂糖，准备好后将虾去壳洗净去虾线，枸杞提前用温水泡软，用盐和料酒抓匀腌制大约5分钟左右捞出备用，将西葫芦洗干净取缔，切成薄片，准备炒锅加水烧热，放入西葫芦焯水后取出备用，另起炒锅加油烧热，放入腌制好的虾仁均匀翻炒，放入焯好水的西葫芦，放入盐，糖，鸡精调味，放入枸杞均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

西红柿炒西葫芦

首先准备材料：西红柿，西葫芦，油，盐，蒜，糖，准备好后将西红柿切成大块，将西葫芦切片，蒜切碎，小葱切碎，准备炒锅加油烧热，放入葱和蒜，炒出香味后放入西红柿和西葫芦均匀翻炒，变色后放盐调味，再放入糖提鲜，最后放入葱花均匀翻炒后盛盘出锅就可以了。西葫芦炒鸡蛋

首先准备材料：西葫芦，鸡蛋，葱，蒜，小米辣，准备好后将西葫芦切成厚片备用，葱切成葱花，蒜切片，小米辣切丁，准备炒锅加水烧热，放入西葫芦片放到锅里焯水后捞出，将鸡蛋打碎搅匀，另起炒锅加油烧热，放入鸡蛋液，煎熟后捞出，锅里留少量的油，放入葱花，蒜片，小米辣均匀翻炒，炒香后放入焯好水的西葫芦片和煎熟的鸡蛋，放入盐调味，放入味精均匀搅拌后盛盘出锅就可以了。

西葫芦深受众多人喜爱，皮较薄、肉多、鲜嫩多汁。含有多种维生素，营养价值不菲。做法可以做荤的，素的，可包馅可煮汤。今天就介绍几种简单易学的，比较适合在这大冬天吃。

酸辣西葫芦。主料：西葫芦洗净，不用去皮去籽，切成丝备用。瘦肉切成肉丝，放盐、鸡粉、淀粉腌制五分钟。配料：指天椒切粒，葱段、干辣椒。

锅烧热放油，关小火，放入葱段、指天椒粒、干辣椒煸香。西葫芦倒入，开大火翻炒，炒到变软。加调料：盐、鸡粉、陈醋、红油（辣椒油）、少许白糖。大火翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。（西葫芦炒会出水，所以加水淀粉勾芡，更加入味）

酱淋西葫芦。主料：西葫芦切片，五花肉剁成肉末。配料：蒜片、姜片、葱段、指天椒。

水烧开后倒入西葫芦焯水，大概二十秒捞出沥干水分，装入盘中。锅烧热放少许油，倒入配料煸炒出香味，再放肉末爆香。加调料：生抽、鸡粉、耗油。再加少许清水，搅拌均匀后加水淀粉勾芡，淋上西葫芦。

凉拌西葫芦：西葫芦洗干净，切成丝。放点盐抓拌出水分控干。放入大碗中，放入蒜末、指天椒、香菜。加调料：生抽、辣椒油、陈醋、香油。搅拌入味即可。

责任编辑 赵瑞香