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油泼面是陕西特色美食之一,红油辣子,鲜香、酸辣。去西安多种具有风味的特色面食是一定要吃的:biangbiang面、臊子面、油泼面、裤带面等。除此之外,有牛羊肉泡馍、肉夹馍、肉丸糊辣汤、凉皮、米皮等,都深受大众的喜爱。今天小修制作的是油泼面,手残党也能学会的简单做法。成本不超3块钱:面条6毛,豆芽5毛,蒜薹不到一块钱。
油泼面是陕西特色美食之一,红油辣子,鲜香、酸辣。
去西安多种具有风味的特色面食是一定要吃的:biangbiang面、臊子面、油泼面、裤带面等。
除此之外,有牛羊肉泡馍、肉夹馍、肉丸糊辣汤、凉皮、米皮等,都深受大众的喜爱。
今天小修制作的是油泼面,手残党也能学会的简单做法。
成本不超3块钱:面条6毛,豆芽5毛,蒜薹不到一块钱。
【自制油泼面】
食材:蒜薹、豆芽、面条
调料:生抽、香醋、白胡椒粉、辣椒粉、盐、白糖
制作方法
蒜薹切碎丁,豆芽焯水,备用。
蒜薹要买嫩的。
焯水的豆芽放入碗底,倒入三勺生抽,一勺香醋,半勺盐,半勺老抽着色。
放入煮好的面条,撒上蒜薹丁,白胡椒粉,少许白糖,辣椒面的量根据个人喜好来决定。
泼上热油,就能闻到蒜薹和辣椒面的爆香味儿,扑鼻而来,直流口水哒~
搅拌均匀就可以开始啦,是不是炒鸡简单,炒鸡快手?
小贴士:
所有的调料也都可以放入碗底调好,捞出面条撒入蒜薹丁和辣椒粉,泼热油即可。
小修喜欢白花椒粉和白糖用热油泼过的味道,所以每次做都会放在面条上面。
【修味】每天一道可口的美食
来自: 塞北观音萧银龙 > 《文件夹1》
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