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喜欢做烘焙，其实更喜欢做面食类的东西，一来蒸的不上火，二来其实白乎乎的面食更适合咱们中国人的口味。今天我就打算来做一款很家常的包子，别看普普通通的，但是每次一做出来都被抢光了，其实最简单最经典的东西才是最经得起推敲的，符合绝大部分人的口味，我调的馅料可香了，您来瞧瞧？
我做的这款是香菇肉包子，很多人其实不太爱吃香菇，觉得有点味道，但是这样处理的话会特别香，我特别用了五花肉咬下去肉馅是肥瘦相间的，配合葱白的香气整个口感达到完美的均衡，如果您不喜欢，用全瘦的猪肉也行，但是您吃过一次就知道五花肉在包子中的魅力啦！还有外面的包子皮也能做，特别简单您肯定能学会，话不多说，咱们开始吧。
材料： 面团：面粉250克，水145克，酵母3.5克； （按面粉的吸水性调整） 馅料：五花肉320克，香菇150克，葱一段，盐适量，黄豆酱1勺，甜面酱1勺 步骤： 1、五花肉放高压锅里加花椒，大料，姜，葱煮开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出
2、大葱取葱白，切碎
3、香菇改刀切块切小丁
4、所有材料都放盆子里加适量盐和黄豆酱和甜面酱
5、拌匀后的酱肉馅放旁边备用
6、水，面粉，酵母放入面包机桶里
7、选择和面程序10分钟
8、和面结束后选择发酵程序30分钟
9、发酵好后取出面团，分割成8个等量的面团，醒15分钟
10、醒好的面团取一个，擀成中间厚四周薄的圆形面片
11、舀上适量的肉馅
12、捏上褶子包成包子
13、放蒸笼上分成两层，包子之间留有一定的空隙
14、放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟
15、 发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火闷5分钟开盖取出
16、热腾腾的包子做好了！
撕开，太香了，我不客气了！
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