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香辣炒茄子 食材 1.主食材：茄子500克、胡萝卜1根、红辣椒1个。 2.配料：花生油5ml、盐3克、酱油1ml、香葱10克 步骤 1.准备食材：茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等; 2.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟; 3.胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好; 4.热锅，倒油，爆炒茄子八成熟; 5.加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒; 6.放盐、酱油、香葱，炒均即可。
蒜蓉金针菇 蒜蓉酱：蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖 1、剥蒜，多剥点，两个蒜头吧，我这是一斤金针菇配两个蒜头~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香 2、炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~ 3、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸10分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸
4、再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，蒜蓉酱蒸金针菇就ok 简简单单的做法，做出来的效果还是很不错的哦，这两道素菜绝对可以派上大场面的，喜欢的朋友就照着步骤来做，看一遍就能学会了，明天晚餐就准备好食材做起来，家里人一定喜欢吃的，每天学一道菜，不久就变成大厨啦。 |
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